Максимум пользы
Панировочные кусочки мяса с салатом из цикория. Очень остро!
Богатые клетчаткой овощи не только улучшают вкус мяса и рыбы, но и дарят невероятную свежесть. Идеально для весеннего меню!
На 4 порции:
- 1 стручок перца чили
- тертая цедра и сок 1 лимона
- 2 яйца
- 4 филе куриной грудки (по 150 г)
- соль
- молотый черный перец
- 4 столовых ложки муки
- 6 столовых ложек панировочных сухарей
- фритюр
- 200 г цикория
- 75 г йогурта
- мед
- 3 столовых ложки уксуса
Рецепт:
1. Стручок перца чили очистить от семян, промыть и мелко нарезать. Смешать с лимонной цедрой и яйцами. Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и натереть солью и перцем. Сбрызнуть лимонным соком, обвалять в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и запанировать в сухарях.
2. Обжаривать мясо порциями во фритюре около 4 минут. Положить на бумажное полотенце, чтобы выпитался лишний жир.
3. Цикорий промыть, обсушить и нарвать небольшими кусочками. Йогурт смешать с 1 чайной ложкой меда, уксусом, 2 столовыми ложками воды, посолить и поперчить.
4. Полить салат заправкой и подать с панированными кусочками мяса, обжаренными во фритюре.
В одной порции: 480 ккал, 43 г белков, 25 г жиров, 20 г углеводов
Время приготовления: 30 минут