На 0,5-литровую банку с широким горлышком:
- 0,5 кг куриных голеней
Для маринада:
- 1 маленькая луковица
- 1/2 стакана полусладкого белого вина
- несколько горошин розового и черного перца
- по 0,5 чайной ложке сушеного розмарина, тимьяна и эстрагона
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 2-3 ягоды можжевельника
- 2 чайных ложки крупной морской соли
- 2 лавровых листа
Рецепт:
1. Смешать раздавленный перец, мелко нарезанный лук, можжевельник, соль, паприку и травы.
2. Натереть полученной смесью куриные ножки и залить вином, отправить на ночь в холодильник.
3. В банку выложить перцы, лавровый лист, розмарин и курицу (плотно), до верха залить вином, накрыть бумагой для выпечки и закрыть крышку.
4. Поместить банку в глубокое блюдо для запекания, налить воды до уровня середины банки и отправить на 1,5 часа в разогретую до 150 градусов духовку. Снять бумагу. Дать остыть.