На 0,5-литровую банку с широким горлышком:

• 0,5 кг куриных голеней

Для маринада:

• 1 маленькая луковица
• 1/2 стакана полусладкого белого вина
• несколько горошин розового и черного перца
• по 0,5 чайной ложке сушеного розмарина, тимьяна и эстрагона
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 2-3 ягоды можжевельника
• 2 чайных ложки крупной морской соли
• 2 лавровых листа

Рецепт:

1. Смешать раздавленный перец, мелко нарезанный лук, можжевельник, соль, паприку и травы.

2. Натереть полученной смесью куриные ножки и залить вином, отправить на ночь в холодильник.

3. В банку выложить перцы, лавровый лист, розмарин и курицу (плотно), до верха залить вином, накрыть бумагой для выпечки и закрыть крышку.

4. Поместить банку в глубокое блюдо для запекания, налить воды до уровня середины банки и отправить на 1,5 часа в разогретую до 150 градусов духовку. Снять бумагу. Дать остыть.