• рис
• 1 столовая ложка масла
• соль
• орехи
• сухофрукты
• молотые пряности
• перец

Рецепт:

1. Рис отварить до полуготовности, слегка обжарить на масле, добавить 1 столовую ложку масла, посолить.

2. Сухофрукты и орехи обжарить на масле около 5 минут.

3. Перемешать рис и обжаренные с орехами сухофрукты, добавить молотые пряности. Этим фаршем наполнить тушку и зашить.

4. Курицу слегка натереть солью и перцем, выложить в глубокую сковороду, обжарить только до подрумянивания, затем смазать маслом, поставить в духовку и, долив полстакана воды, жарить около получаса, периодически поливая соком, на умеренном огне до готовности.

5. При подаче на стол обложить гарниром.

• 1 гусь
• суповые коренья
• 10-12 зерен душистого перца
• 1 стакан сметаны
• 300-400 свежих или сухих (предварительно вымоченных) белых грибов
• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Подготовленного гуся разрубить на части, уложить вы кастрюлю и залить кипятком, чтобы куски были им только прикрыты. Добавить в кастрюлю  нарезанные грибы, коренья, соль, перец и варить на медленном огне до полной готовности.

2. Гусятину вынуть из кастрюли, а из оставшихся 3-4 стаканов бульона сварить соус, добавив сметану и обжаренную на масле муку.

3. Перед подачей на стол положить куски гуся в соус и довести его до кипения.

Блюдо американской кухни

На 4 порции:

• 4 цыпленка
• 100 г бекона
• 500 мл белого вина
• 20 г муки
• 4 зубика чеснока

Рецепт:

1. В функции бекона входит только отдать нам копченый вкус, а для этого обжарить его на сковороде.

2. Далее запанировать в муке цыплят и быстро обжарить их в жире от бекона.

3. Добавить вино, немного воды и целые зубчики чеснока.

4. Тушить до готовности.

В каждой порции: 180 ккал

• 1 курица
• 100 г соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 стакан натертого на крупной терке ананаса
• 1 рюмка майонеза
• 2 столовые ложки сливок жирностью 10%
• листья зеленого салата

Рецепт:

1. В 1,5 л воды положить соль, сахар и прокипятить. Остудить.

2. Курицу выпотрошить, вымыть, разделить на порции и залить рассолом. Выдерживать в рассоле в течение 2 дней. Время от времени мясо переворачивать.

4. Затем вынуть курицу из рассола и отварить в небольшом количестве воды. Готовую курицу отделить от костей и снять с нее кожу.

5. Майонез смешать со сливками и добавить немного ананасового сока.

6. Блюдо выложить листьями салата, разложить на них куски курицы. Посыпать их тертым ананасом, полить соусом.

7. К курице подать запеченный картофель.