Пальчики оближешь!

На 6 порций:

• 1 курица
• 1 лимон
• 1/2 масла растительного
• перец черный
• 2 чеснока головки
• 500 картофеля г
• 200 помидоров г
• 100 бекона г
• 1 ложка столовая соуса соевого

Рецепт:

1. Соевый соус с 4 ложками столовыми масла растительного смешать. Из половинки лимона сок выжать. Поперчить, посолить. Смесью курицу натереть. На 1 час оставить.

2. Чеснок и картофель очистить. Кружочками нарезать картофель. Зубчики чеснока целыми оставить. Оставшейся смесью овощи натереть.

3. Маслом растительным смазать противень. На середину курицу выложить. Картофель и чеснок разложить по бокам. Фольгой закрыть. В духовке, до 180 градусов разогретой, 1 час запекать.

4. Фольгу снять. Соком с противня овощи и курицу полить. Тонкие ломтики бекона на картофель выложить. Еще 30 минут запекать.

5. С помидорками и лимоном подать.

Готовить: 2 часа 40 минут

В порции каждой: 650 ккал

• курицы тушка
• яблоко
• яйцо
• 100 сельдерея г
• 100 сыра твердого г
• 100 колбасок охотничьих г
• 50 орехов г
• 100 сухариков г
• мед
• вино сухое
• зелень
• соль
• перец
• виноград
• лимон

Рецепт:

1. Курицу вымыть. Солью снаружи и внутри натереть. Кусочками нарезать колбаски охотничьи, сельдерей, сыр, яблоко. Измельчить орехи. Соединить все. Яйцо добавить, Перемешать.

2. Сначала зелень, затем начинку в середину курицы положить. Тушку зашить. Ее медом намазать. Вином сухим сбрызнуть. На жиром смазанный противень выложить.

3. При 180 градусах час-полтора в духовке птицу запекать.

4. На блюдо курицу готовую выложить. 20 минут постоять дать.

5. Лимоном, зеленью, виноградом, сухариками украсить.

• 1 (2-2,5 кг) утка
• 4 яблока кисло-сладких
• 200 орехов грецких г
• 1 молока стакан
• 200 хлеба белого г
• луковица
• 1 ложка столовая муки
• 2 ложки столовые коньяка
• соль
• перец

Рецепт:

1. Промыть утку и обсушить. Солью и перцем внутри и снаружи натереть.

2. Очистить два яблока и луковицу, измельчить. В молоке замочить хлеб, отжать. С яблоками и луком перемешать.

3. Измельчить орехи. С массой приготовленной соединить. Посолить, поперчить. По вкусу специи добавить.

4. Утку наполнить начинкой этой. Зашить. Спинкой вниз на противень с высокими бортиками, маслом или жиром смазанный, выложить.

5. При температуре 200 градусов в духовке до образования золотистой корочки полчаса жарить.

6. Полстакана воды в противень влить. Еще 1,5-2 часа жарить продолжать, образовавшимся соком поливая периодически.

7. Дольками оставшиеся яблоки нарезать. Незадолго до готовности утки на противень выложить.

8. На блюдо переложить утку готовую. С противня жидкость, которая во время жарки образовалась, слить. Соком яблочным ее развести. До кипения довести, Специи, коньяк, муку добавить, перемешать. Готов соус.

9. Дольки яблочные печеные на большое блюдо выложить.

10. На большие куски разделить утку. На яблоки с начинкой выложить. Соусом полить.

• 1, весом 1,3-1,5 кг, курица
• горчица
• майонез
• 6 яблок
• соль по вкусу
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Вымыть хорошо курицу, обсушить. Затем солью, перцем черным молотым, горчицей и майонезом натереть тщательно снаружи и внутри.

2. В прохладное место курицу поставить мариноваться на 40 минут.

3. Вымыть яблоки, обсушить. На четыре части каждое разрезать. Сердцевину с семенами удалить.

4. Брюшко курицы подготовленными яблоками нафаршировать. Ниткой брюшко зашить аккуратно. На противень, жиром смазанный, выложить.

5. До 180 градусов нагретой духовке, в течение 50 минут запекать.

6. На блюдо готовую курицу выложить. Нитки удалить. Яблоки ложкой вынуть. Вокруг их выложить.

Совет

♥ Несколько раз птицу выделившимся соком полить для образования во время запекания румяной корочки.

♥ Курицу поместить можно в рукав для запекания или фольгу, чтобы время приготовления сократить.

♥ Если птицу смазать медом перед приготовлением, станет блюдо вкуснее.

♥ В керамической или чугунной посуде, которая нагревается равномерно, курицу запекать. Протекание мяса, неравномерное, предотвратит это.