• 1 куриная грудка без кожи
• 1 болгарский перец
• половина кабачка
• половина лимона
• щепотка карри
• соль
• черный молотый перец — по вкусу

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

2. Мясо вымыть и обсушить, натереть солью и перцем.

3. Овощи нарезать кусочками среднего размера, приправить солью, перцем и оком лимона.

4. Из бумаги для запекания сделать конверт, выложить в него на противень или форму.

5. Запекать в духовке 20-25 минут.

Диетический секрет

Не любите курицу? Таким же образом можно приготовить кусочек филе индейки, минтая, хека или судака — получается легко и вкусно. И овощная подушка может быть другой. Например, морковь + лук + помидоры; морковь + лук + свекла; помидоры + чеснок + баклажаны; стручковая фасоль + чеснок… Под запретом только картошка.

• 2 куриных грудки
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 3 столовые ложки натурального йогурта
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

2. Овощи нарезать кубиками, посолить, поперчить, смешать со сметаной.

3. Мясо отбить, чтобы получились лепешки толщиной меньше сантиметра, посолить и поперчить.

4. Распределить начинку по мясу тонким слоем.

5. Свернуть плотные рулетики, укутать каждый в фольгу, смазанную растительным маслом, и запекать 15-20 минут.

Диетический секрет

Вкусно будет нафаршировать куриные грудки курагой или свежими персиками с орехами. второй вариант низкокалорийнее.

• 2 куриных грудки
• 1 стакан молока
• 1 мясистый помидор
• 1 сладкий перец
• соль
• карри
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт:

1. Шпажки замочить в холодной воде.

2. Духовку разогреть до 180-200 градусов.

3. Мясо нарезать кусочками,  залить молоком, дать постоять 30 минут.

4. Помидоры и перцы нарезать ломтиками.

5. Нанизать мясо и овощи, чередуя, на шпажки, посыпать солью, перцем и карри.

6. Выложить на решетку или противень, запекать 15 минут.

Диетический секрет

В молоке можно вымачивать и рыбное филе — получится шашлычок изумительно нежного вкуса. А если в вашей духовке есть функция гриля, последние минуты готовьте шашлычки под грилем — для еще более аппетитного вида.

На 6 порций:

• 300 г мякоти тыквы
• 1 кабачок
• 1 куриная грудка
• 1 стакан сливок жирностью не менее 12%
• соль
• черный перец
• 2 листочка базилика
• 1 яйцо
• зелень
• 1 плавленый сырок

Рецепт:

1. Мякоть тыквы и кабачка нарезать тонкими дольками. Мясо курицы отделить от костей. Снять кожу. Нарезать филе небольшими кусочками.

2. Выложить тыкву, кабачок и курицу в глубокую форму, смазанную растительным маслом. Посолить, поперчить, добавить базилик.

3. Яйцо взбить, добавить 2-3 столовых ложки сливок. Еще раз взбить.

4. Плавленый сыр натереть на крупной терке. Соединить яйцо и сыр. Тщательно перемешать. Добавить оставшиеся сливки. Залить овощи и мясо.

5. Запекать в разогретой духовке 40 минут при 160 градусах.

6. Зелень промыть, обсушить. Мелко нарезать. Посыпать блюдо перед подачей.

Приятного аппетита!

В каждой порции: 380 ккал

Время приготовления: 1 час 30 минут