• 4 шт. куриных грудки
• 2 лука репчатого
• 1 кг помидоров
• 4 шт. кураги
• 1 желток
• 150 г сыра
• 1 столовая ложка муки
• 100 мл растительного масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 125 мл белого вина
• 100 мл сметаны
• 2 зубчика чеснока
• перец
• соль

Рецепт:

1. Приготовить соус. Помидоры нарезать кусочками. Курагу замочить на некоторое время в горячей воде, затем нарезать тонкими полосками. Чеснок и лук мелко порубить.

2. В масле обжарить лук, чеснок, затем положить помидоры и курагу, влить вино и тушить 20 минут.

3. Куриные грудки (филе) натереть солью и перцем, обвалять в муке, обжарить в масле. Смешать тертый сыр, сметану, желток, лимонный сок. Посолить, поперчить.

4. Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее соус, затем филе куриных грудок, залить сырной массой и выпекать 10 минут.

• 4 шт. куриных грудки
• 2 лука репчатого
• 1 кг поидоров
• 4 шгт. кураги

• 4 шт. куриных грудок, 2 лука репчатого, 1 кг помидоров, 4 шт. кураги, 1 желток, 150 г сыра, 1 столовая ложка муки, 100 мл растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 125 мл белого вина, 100 мл сметаны, 2 зубчика чеснока, перец, соль

1. Приготовить соус. Помидоры нарезать кусочками. Курагу замочить на некоторое время в горячей воде, затем нарезать тонкими полосками. Чеснок и лук мелко порубить. В масле обжарить лук, чеснок, затем положить помидоры и курагу, влить вино и тушить 20 минут.

2. Куриные грудки (филе) натереть солью и перцем, обвалять в муке, обжарить в масле. Смешать тертый сыр, сметану, желток, лимонный сок, посолить, поперчить.

3. Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее соус, затем филе куриных грудок, залить сырной массой и выпекать 10 минут.

• 1 курица
• паприка
• 1 лук репчатый
• 1 стакан воды (куриного бульона)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки муки
• 200 г сметаны
• соль

Рецепт:

1. Лук нарезать, обжарить в масле на сковороде. Паприку нарезать кубиками, добавить к луку, слегка обжарить. Курицу разделить на порционные куски.

2. Освободить половину сковороды, сдвинув лук, и выложить на другую половину курицу, обжарить с одной стороны. Перевернув курицу, лук положить сверху нее. Когда курица приобретет красный цвет, добавить воду или бульон и довести до кипения. Посолить по вкусу и готовить на слабом огне около 45 минут. Далее выложить курицу вместе с получившимся соком на блюдо.

4. В сковороду насыпать муку, слегка обжарить. Добавить сок от курицы. Готовить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Затем добавить сметану и перемешать.

5. Выложить курицу обратно в сковороду и подогреть.

На 8 порций:

• 4 куриных филе
• 200 г твердого сыра
• 200 г замороженного шпината
• 2 сладких болгарских перца
• 300 г чернослива
• растительное масло
• соль
• перец

Рецепт:

1. Куриное филе отбить через пленку. Сыр нарезать тонкими длинными ломтиками. Измельченный шпинат припустить в растительном масле. Перец промыть, обсушить, очистить от семян и нарезать соломкой. Чернослив залить кипятком, дать остыть, затем тщательно промыть и вынуть косточки.

2. Куриное филе выложить на доску и распределить начинку слоями, не перемешивая продукты. Не забыть посолить и поперчить начинку. Свернуть рулеты и обвязать их ниткой или скрепить деревянными шпажками.

3. Смазать рулеты растительным масло, посолить, поперчить и сложить в рукав для запекания или в фольгу.

4. Выложить рулеты на противень и запекать в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов. За несколько минут до готовности развернуть рулеты, чтобы они покрылись румяной корочкой.

5. Подать с запеченным в кожуре картофелем с майонезом, со свежими овощами и зеленью. Это блюдо можно использовать как холодную или горячую закуску.

В одной порции: 225 ккал

Время приготовления: 1 час 20 минут