Для теста:

• 200 муки г
• 100 творога нежирного г
• 1 ложка чайная соли
• 1 яйцо
• 1 желток
• 1 ложка чайная разрыхлителя для теста

Для начинки:

• 300 шпината свежемороженого г
• 2 луковицы аленькие
• 3 чеснока зубчика
• 1 ложка столовая масла сливочного
• перец черный молотый
• орех мускатный
• 125 моцарелла, сыра
• 8 яиц перепелиных

Рецепт:

1. Творог отжать и перемешать с 1/2 ложкой чайной соли, яйцом и желтком. На массу муку с разрыхлителем просеять, тесто приготовить, накрыть и 30 минут охлаждать.

2. Разморозить, отжать и порубить шпинат. Порубить лук и чеснок. В масле сливочном и в ложке 1 столовой оливкового потушить. Шпинат добавить и перцем, солью и орехом мускатным приправить. Перемешать все и охладить.

3. Сыр нарезать кубиками. Противень маслом оливковым смазать. Тесто вымесить, на 8 порций его разделить и пиццы сделать.

4. На них шпинат и сыр разложить, в каждой углубление сделать и туда положить по яйцу перепелиному.

5. Оливковым маслом полить.

6. 20 минут при 200 градусах выпекать.

На 6 порций

Для теста:

• 250 муки г
• 25 дрожжей сухих г
• 125 молока мл
• 2 яйца
• 1/2 ложки чайной соли
• 2 ложки чайные сахара
• 3 ложки столовые масла сливочного

Для начинки:

• 1 баклажан
• 250 риса г
• 1 помидор
• 1 лука-порея стебель
• 15 маслин
• 2 чеснока зубчика
• петрушка

Рецепт:

1. Дрожжевое тесто замесить. В блин раскатать и в форму, маслом смазанную, выложить.

2. Кусочками тонкими порезать баклажаны и слоем первым на тесто выложить.

3. Лук-порей нашинкованный, рис отваренный и маслин половинки смешать. Слоем вторым смесь эту выложить. Кружочками помидоры порезанные — сверху.

4. Сыром тертым, чесноком, нарезанным мелко, и петрушкой посыпать.

5. Около 20 минут до 200 градусов духовке разогретой готовить.

На 4 порции:

• 180 для пиццы теста готового г
• 80 ветчины пармской г
• 15 рукколы салата (листьев пригоршня) г
• 20 тертого пармезана г
• 80 черри помидоров г
• 100 соуса томатного г
• 100 для пиццы моцареллы г

Рецепт:

1. Раскатать для пиццы тесто тонко, 30 см диаметром примерно. Выложить соус томатный на круг теста, «бортик» (0,5 см) сделать и не смазывать его соусом. Посыпать моцареллой измельченной сверху.

2. В шкафу духовом при 225 градусах, в течение 2 минут выпекать.

3. Пиццу достать, на куски порционные разрезать ее и аккуратно на каждый из них ветчину порезанную, рукколы листочки помидор полоовинки выложить.

4. Пармезаном посыпать сверху.

Для теста:

• 300 муки г
• 20 дрожжей г
• 130 воды г
• 4 ложки столовые масла оливкового

Для начинки:

• 3 ложки столовые масла оливкового
• 2 луковицы маленьких
• 1 чеснока зубчик
• 200 маслин г
• 2 ложки столовые уксуса ароматизированного
• 1 ложка столовая джема апельсинового
• перец черный молотый
• 2 помидора мясистых
• 1 перец маринованный острый
• 30 брынзы г

Для украшения:

• мята

Рецепт:

1. Из муки, 1 соли щепотки, дрожжей, 125 воды г и 4 ложек столовых масла тесто приготовить, накрыть и на 60 минут оставить.

2. Кубиками луковицы нарезать. Порубить маслины. С уксусом лук, 2 ложки столовые масла оливкового, маслины, джем в кастрюлю положить, чеснок измельченный добавить, 10 минут тушить. Посолить и поперчить.

3. С помидоров кожицу снять и кубиками мякоть нарезать. Ломтиками перец острый нарезать, а кубиками — брынзу.

4. Вымесить тесто, раскатав, в форму положить. С маслинами массой намазать. Помидоры, брынзу и перец разложить.

5. Маслом полить и при 220 градусах в духовке 25 минут выпекать.

6. Мятой украсить.