• 3 яйца
• 15 г масла сливочного размягченного
• 50 г пряного посола килек
• соль

Для украшения:

• зелень

Рецепт:

1. Сварить яйца, охладить, почистить и пополам разрезать. Белки от желтков отделить.

2. 6 рыбок для украшения отложить, почистить и нарезать мелко рыбу, которая осталась. Желтки, масло и рыбу нарезанную смешать, размять вилкой хорошо.

3. В яйца желтковую массу выложить (с помощью кондитерского шприца можно).

4. Отрезать головы для украшения у рыбок, разрезать на 2 части вдоль позвоночника  ножом, до конца не дорезая, позвоночник удалить. Свернуть внутрь каждую половинку и украсить аккуратно яйцо.

5. Зеленью посыпать.

• 600 г шейной части свинины
• 100 г филе куриного
• 1 морковь средняя
• 8 штук чернослива
• 2 зубчика чеснока крупных
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца молотого черного
• 50 г зелени укропа и петрушки, измельченной
• фольга
• шпажки или палочки деревянные от мороженого

Рецепт:

1. Как на отбивные нарезать свинину. Отбить, посолить, поперчить. Чесноком измельченным смазать. В пакет поместить и 1 часть промариновать.

2. Соломкой крупной нарезать морковь, кусочками — филе куриное. Замоченный предварительно чернослив вдоль пополам разрезать.

3. На квадраты такого размера, чтобы мясо скрученное можно было завернуть нарезать фольгу. На фольге разложить мясо. Кусочек куриного филе, две половинки чернослива и морковь поместить в середину.

4. В рулетик плотный свернуть мясо с начинкой. В фольгу завернуть рулетик, по бокам плотно вовнутрь загнуть концы фольги.

5. На противень рулетики выложить, 1 стакан воды подлить. При 180-200 градусах в духовке 40-45 минут выпекать.

6. Половинку чернослива на шпажку нанизать, готовый рулетик сквозь фольгу проткнуть.

7. «Эскимо» мясные готовые горячими с гарниром, украшенным зеленью, подать на стол.

Совет

Деревянные палочки от мороженого если используете, перед выпечкой их следует закручивать вместе с фольгой, чтобы внутри рулетика была треть палочки. Надо предварительно замочить в воде на 5-10 минут палочки, чтобы не рулетики не подгорали.

Блюдо от Григория Чапкиса

• 500 г творога домашнего
• сметана или майонез
• острым молотый красный перец
• соль
• зубчики чеснока (несколько) — по вкусу

Рецепт:

1. Соль, сметану или майонез, перец, чеснок, предварительно пропущенный через пресс, в творог добавить.

2. Чтобы получилась масса однородная, перемешать хорошо.

3. Закуску в небольших салатниках можно подать как салат либо намазать на хлеб или тосты.

Не менее вкусны, чем с мясом, и голубцы с фруктами. Удивите этим блюдом своих домашних

Вкусно

• 1 капустный кочан
• 5 яблок
• 200 г урюка
• 100 г изюма
• 100 г шпината
• 200 г масла сливочного
• 250 г сметаны

Рецепт:

1. Очистить кочан капусты, кочерыжку вынуть, в подсоленной воде до полуготовности отварить. На листья разобрать, черенки у них отбить.

2. Фарш: в кастрюлю сложить измельченный шпинат, воды немного долить вымытый изюм добавить, масла половину ложки и 5 минут тушить. Урюк, порезанный, и яблоки добавить.

3. На капустные листья разложить полученную массу, «конвертом» свернуть. На масле с двух сторон обжарить.

4. Со сметаной подать.