Великолепное блюдо для семейного воскресного завтрака

• 5 крупных картофелин
• 400 г мясного фарша
• 100 мл мясного бульона
• 2 помидора
• 200 г вареной или консервированной фасоли
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка молотого перца чили
• растительное масло
• соль

Рецепт:

1. Неочищенные картофель хорошо вымыть, завернуть каждую картофелину в фольгу и затем запечь в духовке при 180 градусах до готовности.

2. Лук очистить, измельчить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш, тушить 10 минут.

3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками, соединить с фаршем, перемешать.

4. Чеснок очистить, измельчить и вместе с фасолью и бульоном добавить к фаршу с овощами. Посолить, поперчить по вкусу, тушить в течение 10 минут.

5. Готовый запеченный картофель разрезать вдоль, удалить чайной ложкой серединку и в полученное углубление выложить готовый фарш.

• 1,5-2 стакана белой фасоли
• 2 стакана сахара
• 10 яиц
• 1 стакан белых размолотых сухарей
• 2 столовые ложки ликера или коньяка
• щепотка соли

Для крема:

• 1 стакан сахара
• 1 стакан сметаны

Для глазури:

• 3 столовых ложки какао
• 30 г сливочного масла
• 3 столовых ложки сметаны

Рецепт:

1. Фасоль замочить на 3-5 часов. Затем отварить до полуготовности, пропустить через мясорубку.

2. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром, к ним добавить фасоль, соль, перемешать. Взбить белки и добавить в фасолевое тесто, всыпать сухари. Перемешать.

3. Форму застелить промасленной бумагой. Выложить в нее тесто.

4. Выпекать 40 минут в нагретой до 200 градусов духовке.

5. Корж разрезать горизонтально на 3 части, каждую пропитать ликером.

6. Приготовить крем. Взбить сметану с сахаром.

7. Кремом смазать коржи, выложить друг на друга.

8. Приготовить глазурь. Сметану, какао, сахар и масло довести до кипения, варить до загустения.

9. Верх торта покрыть глазурью, дать остыть.

• 600 г свино-говяжьего фарша
• 1 луковица
• 2 бульонных кубика
• 1,3 кг картофеля
• 200 г колбасного сыра
• 2 помидора
• майонез
• 3 столовых ложки зеленого горошка
• соль
• перец
• сливочное масло для жарки

Рецепт:

1. Мясной фарш посолить, поперчить, добавить раскрошенные бульонные кубики, перемешать.

2. Из 1/3 фарша сформовать небольшие шарики, отварить их в воде, обжарить на сливочном масле.

3. Картофель отварить целым в подсоленной воде до полуготовности. Обжарить на сливочном масле.

4. Помидоры, сыр нарезать тонкими кружочками.

5. В картофеле вырезать середину, выложить туда мясные шарики, сверху накрыть сыром, смазать майонезом.

6. Оставшийся фарш обжарить до готовности вместе с измельченным луком. Серединки картофеля размять, добавить их и немного майонеза в фарш, хорошо перемешать.

7. Полученную массу выложить на середину блюда, по краю- фаршированный картофель.

8. Украсить кружочками помидоров, зеленым горошком и колечками лука.

Их можно подать и как мясное блюдо, и как закуску

• 0,5 кг мясного фарша
• 1 яйцо
• 1/3 стакана риса
• 3 столовых ложки томатной пасты
• 2 луковицы
• 1 морковь
• растительное масло
• соль
• перец
• зелень
• листья салата

Рецепт:

1. Морковь и лук мелко нарезать, спассеровать.

2. В фарш добавить яйцо, рис, 1/3 часть зажарки, посолить, поперчить, перемешать.

3. Разогреть растительное масло, добавить 1 стакан воды.

4. Сформовать из фарша тефтели, постепенно выложить их в кипящую с маслом воду. Довести до кипения, варить 10 минут, добавить оставшуюся зажарку и томатную пасту, тушить 20 минут.

5. Украсить зеленью, листьями салата.