• 1 сельдь большая, жирная
• 1 свекла средняя
• 2 яйца вареных
• 150 моркови г
• 1 (150 г) луковица большая
• 100 сыра колбасного г
• 2-3 хлеба черного, кусочка
• 1 майонеза, пакетик

Рецепт:

1. Морковь, свеклу и яйца отварить.

2. Очистить сельдь. Нарезать мелко.

3. Кубиками мелко нарезать хлеб и лук.

4. Натереть морковь, свеклу, сыр и белок яичный.

5. Слоями уложить: хлеб, лук, майонез, сельдь, белок, сыр, свекла, майонез. Желтком измельченным посыпать.

6. Очень вкусно и легко необычайно получается.

Совет

Филе купите — если не хватает терпения сельдь чистить.

В соусе, который вкусен очень с красной рыбой в сочетании — секрет этой закуски

• 1 (180 г) хлебцев, упаковка
• 200 рыбы красной, слабосоленой (семга, форель) г

Для украшения:

• зелень

Для соуса:

• 2 ложки столовые каперсов
• 2 ложки столовые огурцов маринованных, измельченных
• 2 ложки столовые сметаны
• 2 желтка вареных
• 1 желток сырой
• 1 ложка столовая горчицы дижонской
• 1 ложка чайная укропа зелени, рубленной мелко
• 2/3 масла оливкового стакана
• 1 ложка столовая сока лимона или уксуса винного, белого
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт:

1. На кусочки порционные нарезать хлебцы и рыбу.

2. Натереть мелко желтки. Желток сырой, горчицу, сок лимона добавить. До массы однородной взбить. Масло оливковое добавлять постепенно, взбивать не переставая.

3. Сметану влить. Посолить, поперчить. Каперсы и корнишоны, укроп добавить. Перемешать.

4. Выложить на тарталетки из хлебцев по 1 ложке чайной соуса, рыбу. Зеленью украсить.

Приятного аппетита!

Совет

Если времени нет на приготовление соуса, в майонез огурцы маринованные, измельченные, и укропа зелень, или грибы соленые, петрушки зелень и чеснок добавить.

На пачку (500 г) крабовых палочек:

• 200 сыра твердого г (лучше «Российского»)
• 100 майонеза г
• 7-8 орехов грецких
• 1-2 чеснока зубка
• 1-2 помидора
• соль
• перец черный по вкусу
• 10 яиц

Для украшения:

• зелень

Рецепт:

1. Отварить яйца. Очистить. Желтки от белков отделить. ОТ пленки палочки крабовые очистить. С желтками и сыром перекрутить два раза через мясорубку.

2. Чеснок выдавленный добавить в майонез. В массу постепенно его добавить — столько, чтобы вязкой она не была. А если суховатой получилась, майонеза всегда добавить можно. Посолить, поперчить. Растолочь мелко орехи грецкие.

3. Шарики небольшие скатать из массы. В орехах грецких обвалять.

4. На блюдо выложить. Помидорами и зеленью украсить.

• 1 коржей для «Наполеона», соленых, упаковка
• 5 яиц
• 3 моркови крупные
• 3 луковицы крупные
• 1 консервов рыбных, банка
• 300 майонеза г
• 300 сыра г
• маслины
• оливки

Для жарки:

• масло растительное

Рецепт:

1. Частью майонеза с одной стороны смазать коржи. Пропитаться оставить.

2. Нарезать лук. С морковью обжарить (не жарить можно, а сырые овощи использовать).

3. Сварить яйца. Белки от желтков отделить. Натереть. Сыр отдельно натереть. Размять консервы.

Пять видов начинки должно получиться.

4. Майонеза немного добавить в каждую.

5. В следующем порядке собирать торт: консервы рыбные, с морковью лук, желтки, белки, а массой сырной промазать последний корж.

6. Маслины и оливки пополам разрезать для украшения. Затем, по цветам чередуя, выложить. Из петрушки «пчелки» «крылья» сделать.

7. В холодильнике пропитаться оставить на 4-5 часов.