Для основы блюда:

• 300 курицы вареной г
• 2 белой фасоли, вареной, стакана
• 1 луковица
• соль
• перец
• 1 ложка столовая сметаны
• майоран
• укропа зелень
• масло растительное

Для украшения:

• 1/2 красной фасоли стакана
• 1/2 черной фасоли стакана
• 1/2 белой фасоли, мелкой, стакана
• 1/2 сои желтой стакана
• 3 ложки столовые кукурузы сладкой
• 1/2 горошка зеленого банки
• 2 перца красных, больших
• 3 чеснока зубка
• 19 без косточек маслин
• 1 фасоль черная, большая
• 1 яйцо
• соль
• майонез
• масло растительное
• 1 лука зеленого стебель

Рецепт:

1. Основу приготовить. Нарезать мелко луковицу. На масле поджарить. С остальными ингредиентами для основы соединить. Пюре сделать блендером.

2. Украшение приготовить. Фасоль всю и сою по отдельности сварить. В конце посолить. На дуршлаг откинуть. По 1 ложке чайной масла добавить, чтобы не слиплись зерна. Слоем тонким майонеза намазать блюдо.

3. На блюдо выложить пюре. Силуэт головы дракона очертить. Майонезом смазать. Фасоль мелкая, белая — зубы. Фасоль черная — вокруг контур. Из сои — губы, верхняя и нижняя. Из черной и красной фасоли, двух рядов — челюсть верхняя. Из чеснока зубков — три клыка. Язык из перца выложить между зубами. Майонез использовать для деталей прикрепления.

4. Из горошка (на фасолине большой сделать надреза два — глаз) выложить верхнюю часть головы, фасоль черная — дальше. Два полукруга-венца с лучами острым из перца вырезать. Вокруг пасти один положить. Затем желтой сои три ряда. За ней венец второй. Кукурузой его окантовать.

5. Ряд из горошка — вокруг головы. Из двух рядов горошка «грива». Маслин полоса — посередине. Полоски острые из перца — между «гривы» волнами. Из маслин полосок сделать «рожки». Шею дракона выложить из сои с полосами фасоли, черной и красной. Острые зубцы из перца — по части задней. Все майонезом смазать вокруг головы. Тертым белком посыпать.

6. На часах лежит голова дракона, поэтому цифры 1, 12, 11, 10, 9 вырезать из маслин. К белку с майонезом их прижать. Часов стрелки сделать из лука зеленого.

К столу праздничному пикантная закуска. К бокалу вина отлично она подходит, и не переживать можно о фигуре!

• 100 с голубой плесенью сыра, г
• 200 сыра адыгейского, г
• 150 сыра творожного сливочного, г
• 100 кураги г
• 100 чернослива г
• 80 орехов (миндальных или грецких) г
• 40 вина сладкого, крепкого, мл

Для украшения:

• мак обжаренный
• шоколад тертый, горький
• паприка сладка
• куркума
• стружка кокосовая
• апельсина или лимона цедра
• крошка ореховая

Рецепт:

1. Промыть курагу и чернослив, обсушить. Сухофрукты до получения кусочков мелких в блендере измельчить. На сковороде сухой обжарить орехи. В крошку крупную измельчить.

2. С сухофруктами смешать 2-3 ложки столовые орехов. Вино сладкое влить. Пока впитается оно, подождать.

3. На терке натереть сыр с плесенью и сыр адыгейский. Сыр сливочный творожный добавить. Перемешать тщательно.

4. Массу сырную ложкой чайной набирать понемногу. Небольшой кусочек смеси фруктово-ореховой в середину вкладывать. 2,5-3 см в диаметре, шарики скатать. Охладить (слишком толстым не должен быть слой сыра).

5. В маке, куркуме, шоколаде тертом, паприке, цедре, крошке ореховой и стружке кокосовой шарики обвалять.

Приятного аппетита!

Совет

Посыпку любую использовать можно для шариков оформления.

Кухня Италии

На 6 штук:

• 4 ложки столовые сыра «Филадельфия»
• 2 ложки столовые сметаны 42%
• 30 сливок 33%, г
• 1 яйцо
• 10 орешков кедровых г
• 80 ветчины сыровяленой г
• 20 спаржи г

Рецепт:

1. Смешать сыр, сметану, оливки, яйцо и орехи кедровые. В формочки выложить. В духовке при 120 градусах 30-35 минут запекать.

2. Остудить. Из формочек вынуть осторожно.

3. На пару варить спаржу в течение 15 минут (только стебля верхнюю часть использовать).

4. Выложить ветчины кусочек и спаржи стебель на каждый чизкейк.

Совет

Использовать можно сыр козий вместо «Филадельфии» и зелень в него добавить.

На 2 порции:

• 2 киви средних
• 4 ложки чайные рикотты
• 1 ложка столовая масла оливкового
• красный перец, молотый, жгучий
• черный перец, молотый, жгучий
• чеснок сухой (порошок)
• по вкусу соль

Рецепт:

1. Аккуратно с киви небольших основания с двух сторон срезать.

2. Центральную часть мякоти (с зернышками) извлечь с помощью ножа и ложки чайной, стенки достаточно толстые оставив.

3. С перцем, черным и красным, рикотту соединить. Чеснок сухой добавить. По вкусу солью приправить.

4. Киви смесью приготовленной нафаршировать. На 15-20 минут в холодильник поставить.

5. Мякоти киви, извлеченную часть, размять для приготовления соуса. С маслом оливковым и по вкусу солью смешать.

6. От кожицы очистить киви охлажденные.

7. Их кружочками ножом острым нарезать. На блюдо выложить.

8. Соусом полученным киви полить.