• 4 свежемороженой салаки кг
• 1 моркови кг
• 1 лука кг
• 0,5 свеклы кг
• 4 помидоров кг
• 0,5 масла растительного л
• 18 ложек столовых сахара
• 150 уксуса 9% мл
• по вкусу перец

Для маринада:

• 3 воды л
• 450 соли каменной г
• 150 уксуса 9% мл

Рецепт:

1. Маринад приготовить. Соединить все, перемешать.

2. Залить маринадом салаку и оставить на 24 часа в прохладном месте.

3. Пропустить через мясорубку морковь, лук, свеклу, помидоры, масло растительное добавить, до кипения довести, на слабом огне тушить в течение 1,5 часов.

4. Вынуть из маринада рыбу, глаза удалить, к овощам выложить. Сахар, уксус добавить, в течение 1,5 часов, помешивая. Добавить в конце перец.

5. По подготовленным банкам массу разложить, в течение 30 минут простерилизовать, затем закатать.

• 1,5-2 фасоли белой стакана
• 2 сахара стакана
• 10 яиц
• 1 сухарей размолотых, белых, стакан
• 2 ложки столовые ликера или коньяка
• соли щепотка

Для крема:

• 1 сахара стакан
• 1 сметаны стакан

Для глазури:

• 3 ложки столовые какао
• 3 ложки столовые сахара
• 30 масла сливочного г
• 3 ложки столовые сметаны

Рецепт:

1. Замочить на 3-5 часов фасоль. Отварить затем до полуготовности, через мясорубку пропустить.

2. Отделить от желтков белки. Растереть с сахаром желтки, к ним фасоль, соль добавить, перемешать. Белки взбить и в тесто фасолевое добавить, сухари высыпать. Перемешать.

3. Застелить промасленной бумагой форму для выпечки. В нее тесто выложить.

4. 40 минут в духовке, нагретой до 200 градусов, выпекать.

5. На 3 части, горизонтально, разрезать корж, пропитать ликером каждую.

6. Крем приготовить: сметану с сахаром взбить.

7. Смазать кремом коржи, друг на друга выложить.

8. Глазурь приготовить: довести до кипения сметану, какао, сахар и масло, до загустения варить.

9. Покрыть глазурью верх торта, остыть дать.

• 600 свино-говяжьего фарша г
• 1 луковица
• 2 кубика бульонных
• 1,3 картофеля кг
• 200 сыра колбасного г
• 2 помидора
• майонез
• 3 ложки столовые горошка зеленого
• соль
• перец
• масло сливочное для жарки

Рецепт:

1. Посолить фарш мясной, поперчить бульонные кубики, раскрошенные, добавить, перемешать.

2. Сформовать из 1/3 фарша шарики небольшие, их в воде отварить, на масле сливочном обжарить.

3. Отварить картофель целым в воде подсоленной до полуготовности. На масле сливочном обжарить.

4. Нарезать кружочками тонкими помидоры и сыр.

5. Вырезать в картофеле середину, туда мясные шарики выложить, сыром накрыть сверху, майонезом смазать.

6. Фарш, оставшийся, обжарить до готовности вместе с луком измельченным. Размять серединки картофеля, их добавить в фарш и немного майонеза, перемешать хорошо.

7. Выложить полученную массу на середину блюдо, картофель фаршированный — по краю.

8. Помидоров кружочками, горошком зеленым и лука колечками украсить.

• 600-800 г филе любогои мяса (свинина или курица)

Для маринада:

• 3 столовые ложки майонеза
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• по вкусу специи и пряности

Читать дальше