Хумус турецкий из нута, известного также как горох турецкий или бараний, готовят. С ломтиками питы, огурца, редисом и морковью его подают

На 2 стакана:

• 1 (450 г) нута банка (промыть и просушить)
• 1/2 тахини, пасты из кунжута, стакана
• 1/3 воды стакана
• 1/4 фреша лимонного стакана
• 1/2 ложки чайные кумина молотого
• 1/2 ложки чайные соли
• 1/2 ложки чайные перца черного молотого
• 1 чеснока зубчик, измельченный
• 1 ложка столовая масла оливкового
• 1 ложка столовая петрушки листьев, нарезанных
• паприки щепотка

Рецепт:

1. Взбить до однородной массы нут, тахини, воду, фреш лимонный, кумин, соль, перец и чеснок блендером.

2. Накрыть и в холодильник, если подать сразу же не планируете, убрать.

3. Переложит на тарелку хумус перед подачей.

4. Маслом оливковым сбрызнуть, петрушкой и паприкой посыпать.

Подготовка: 20 минут

Готовить: 20 минут

В ложке столовой каждой: 46 калорий, 2 белков г 3 углеводов г, 3 жиров г, 68 натрия

Нежнейший паштет приправляют тимьяном и бренди традиционно. Чтобы наилучшего вкуса добиться, перед подачей на стол поставить в холодильник готовое блюдо необходимо

На 1,5 стакана:

• 2 ложки столовые масла сливочного
• 1 луковица маленькая, измельченная
• 1 чеснока зубчик, измельченный
• 500 печени куриной г
• 2 ложки столовые бренди
• 1/2 сливок жирных стакана
• 1/2 ложки чайные соли
• 1/4 ложки чайные тимьяна сушеного
• 1/4 ложки чайные перца черного молотого
• крекеры, тосты или яблоки, нарезанные тонко

Рецепт:

1. Сливочное масло на сковороде растопить на средне-сильном огне. Лук добавить и 10 минут до золотистого цвета обжаривать, помешивая периодически. Чеснок и печенье добавить и 5 минут готовить, пока не поджарится печень, но розовой внутри останется. Бренди добавить, еще 5 минут готовить.

2. Измельчить блендером печень и лук, сливки, соль, тимьян и перец до массы однородной. Останавливать периодически блендер, чтобы паштет со стенок чаши с помощью лопатки резиновой снять.

3. В миску ложкой паштет переложить, накрыть.

4. В холодильник как минимум на 3 часа или на ночь поставить.

5. Дать постоять полчаса перед подачей на стол при комнатной температуре.

6. С крекерами, тостами или яблоками подать.

Подготовка: 25 минут

Готовить: 45 минут + время на охлаждение

В ложке столовой каждой: 54 калории, 4 белков г, 1 углеводов г, 4 жиров г, 92 холестерина мг, 75 натрия мг

• 0,5 петрушки зелени кг
• 70-80 соли г

Рецепт:

1. Перебрать петрушку, промыть. Нарезать мелко.

2. Посолочной ёмкости дно слоем соли покрыть, измельченную зелень уложить, солью пересыпая.

3. До появления сока плотно утрамбовать.

4. Должен быть из соли верхний слой.

• 200 одуванчика цветков
• лимон
• 1 сахара кг
• 1 воды л

Рецепт:

1. Одуванчики утром собрать в сухую погоду, в кастрюлю сложить. Добавить очищенный лимон, нарезанный, и на плиту поставить. До кипения довести и на слабом огне около 1 часа варить.

2. Затем отфильтровать отвар, сахар добавить и еще 1,5 часа кипятить.

По запаху и вкусу напоминает мёд готовое варенье.