С овощами и морепродуктами

На 6 порций:

• 6 куриных ножек без кожи
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 6 копченых колбасок (ломтиками)
• 75 г бекона (ломтиками)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 стручка сладкого перца
• 150 г стручковой фасоли
• 2 чайные ложки молотой сладкой паприки
• 500 г круглозерного риса
• 1,2 л куриного бульона
• 1 кг мидий
• 300 г креветок (сырых, в панцире)
• рубленая петрушка
• дольки лимона для украшения

Рецепт:

1. Куриные ножки вымыть, обсушить и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Мясо переложить в другую посуду. На оставшемся в сковороде масле обжарить колбаски и бекон.

2. Лук и чеснок очистить и порубить. Стручки сладкого перца очистить от семян, мякоть нарезать соломкой. Добавить в сковороду овощи и обжарить 3 минуты, затем положить вымытые стручки фасоли и мясо. Приправить паприкой и добавить рис и бульон. Тушить 15-20 минут, пока рис не будет готов.

3. Добавить в рис промытые мидии и креветки и тушить, пока мидии не откроются, а креветки не будут готовы.

4. Готовое блюдо посыпать петрушкой и украсить дольками лимона.

В каждой порции: 670 ккал, 53 г белков, 20 г жиров, 73 г углеводов

Время приготовления: 50 минут

На 4 порции:

• 600 г консервированных помидоров
• 175 г шампиньонов
• 250 г вареной ветчины
• 4 столовых ложки оливкового масла
• соль
• молотый черный перец по вкусу
• 300 г твердого сыра (например, гауда)

Рецепт:

1. Приготовить тесто для тонкого коржа (рецепт называется «Тесто для тонкого коржа пиццы»).

2. 600 г консервированных помидоров ломтиками откинуть на дуршлаг и слить с них сок.

3. 175 г шампиньонов протереть влажной тканью и нарезать тонкими ломтиками.

4. 250 г вареной ветчины нарезать тонкими полосками.

5. Нагреть духовку до 220 градусов. Тесто раскатать на 4 круглых  тонких коржа и выложить их на смазанный жиром противень. Каждый корж смазать 1 столовой ложкой оливкового масла.

6. Затем выложить на тесто помидоры, приправить все солью и молотым черным перцем по вкусу.

7. 300 г твердого сыра (например, гауда) натереть на крупной терке и посыпать им сверху коржи.

8. Положить нарезанную ветчину и ломтики шампиньонов.

9. Посытавить пиццы в духовку на 25 минут.

В каждой порции: 880 ккал, 45 г белков, 44 г жиров, 75 г углеводов

Время приготовления: 40 минут (без теста)

На 4 порции:

• 800 г консервированных помидоров
• 250 г помидоров черри
• 400 г моцареллы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль
• молотый черный перец по вкусу
• сушеная душица

Рецепт:

1. Приготовить тесто для тонкого коржа (рецепт называется «Тесто для тонкого коржа пиццы»).

2. 800 г консервированных помидоров ломтиками откинуть на дуршлаг и слить сок.

3. 250 г помидоров черри вымыть, обсушить и нарезать кружками.

4. 400 г моцареллы нарезать ломтиками.

5. Духовку нагреть до 200 градусов. Тесто для пиццы раскатать на 4 круглых коржа им выложить их на смазанный жиром противень.

6. Каждый корж смазать 1 столовой ложкой оливкового масла. Выложить консервированные помидоры.

7. Приправить все солью и молотым черным перцем по вкусу. Сверху положить помидоры черри, нарезанные кружками, ломтиками моцареллы, посыпать пиццы сушеной душицей и поставить в духовку на 20-25 минут.

В каждой порции: 790 ккал, 30 г белков, 39 г жиров, 77 г углеводов

Время приготовления: 35 минут (без теста)

На 4 пиццы с толстым коржом (26 см в диаметре):

• 600 г муки
• 35 г дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 1,5 чайной ложки соли
• 10 столовых ложек растительного масла

Рецепт:

1. Просеять горкой муку. Сделать углубление, положить в него дрожжи, сахар, влить 5 столовых ложек теплой воды и перемешать. Оставить подходить на 10 минут.

2. Добавить соль, 275 мл теплой воды, растительное масло и замесить тесто.

3. Оставить подходить на 1 час.

В каждой порции: 730 ккал, 16 г белков, 26 г жиров, 107 г углеводов

Время приготовления: 1 час 20 минут