• огурцы
• редис
• шампиньоны сырые — по вкусу количество

Для заправки:

• 6 столовых ложек масла оливкового
• 3 столовые ложки винного рисового уксуса (заменить другим винным уксусом можно или, в крайнем случае, лимонным соком свежевыжатым)
• 1 чайная ложка сахара (медом можно заменить)
• 1 кусочек корня имбиря свежего
• 1 стебель травы лимонной (заменить небольшим кусочком лимонной цедры можно)
• соевый соус
• соль
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Смешать для заправки с уксусом (или соком лимонным) масло оливковое.

2. Сахар добавить, чтобы растворился он, размешать (чтобы этот процесс ускорить, можно сахарную пудру использовать вместо сахара).

3. Очистить имбиря корень и крупными пластинами нарезать, в заправку добавить, бросить туда же стебель лемонграсса (или цедры лимонной кусочек).

4. По вкусу посолить и поперчить, соевый соус добавить. За 15 минут в холодильник заправку поставить, чтобы настоялась она.

5. Тем временем тонкими кружками редис и огурцы нарезать. Почистить, нарезать пластинками тонкими шампиньоны. Перемешать все хорошо.

6. Заправкой салат залить, листьями мяты украсить.

Кухня Японии

На 4 порции:

• 2 картофелины
• 200 г замороженных соевых бобов
• 2 упаковки шпината
• 4 редиски
• 200 г сырой кукурузы
• 200 г пророщенных зерен
• 3 столовые ложки апельсинового сока
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 6 шт. лука-шалот
• 1 1/2 столовой ложки молотого имбиря
• 300 г филе лосося

Рецепт:

1. Порезать картофель на небольшие кубики и готовить его в пароварке около 10 минут. Остудить. Отварить бобы (на среднем огне 2 минуты). Слить воду и остудить.

2. Порезать шпинат и редиску. Разложить овощи по тарелкам, добавить картофель, бобы, кукурузу и ростки.

3. Смешать апельсиновый сок, уксус, столовую ложку масла и соевый соус и сбрызнуть этим дрессингом овощи.

4. Подогреть оставшееся масло в кастрюле. Добавить порезанный лук и имбирь. Через 2 минуты снять смесь с огня и, не остужая, полить салат.

5. Лосось разрезать на 4 куска и обжарить до готовности. Выложить на салат.

Кухня Кореи

На 2 порции:

• 150 г постной говядины
• 1 пучок шпината
• 1 средняя морковь
• 1 средняя луковица
• редька, маринованная в уксусе и сахаре (по желанию)
• грибы (12/2 пачки белых и 1/2 пачки шампиньонов)
• 3 зубчика чеснока
• 7-8 перышек зеленого лука
• 2 связки крахмальной лапши
• соевый соус
• кунжутное масло
• сахар
• свежемолотый перец
• семена кунжута

Рецепт:

1. Для начала подготовить все ингредиенты.

2. Пучок шпината отварить в кипящей воде 1 минуту, промыть 3 раза в холодной воде, разрезать на небольшие кусочки по 5 см и смешать с 1/2 чайной ложкой соевого соуса с 1/2 чайной ложкой кунжутного масла.

3. Морковь тонко нарезать и обжарить 30 секунд, постоянно помешивая. Соединить с отдельно обжаренным до прозрачности луком.

4. Грибы отварить и слегка обжарить, помешивая.

5. Зеленый лук обжарить в течение 1 минуты.

6. Говядину порезать тонкими кусочками и, помешивая, обжарить до готовности (можно вместе с порезанными грибами шиитаке).

7. Затем добавить измельченный чеснок, 1/2 столовой ложки соевого соуса и 1/2 чайной ложки сахара и помешивать еще 30 секунд.

8. Подать, сдобрив семенами кунжута.

Низкокалорийные блюда могут быть очень вкусными, главное — знать, как их приготовить!

Пальчики оближешь!

На 6 порций:

• 6 болгарских перцев
• 300 г молочной колбасы без жира
• 4 столовые ложки консервированной фасоли
• пучок зеленого салата
• соль
• перец
• 60 г отрубей
• 1 яйцо
• 100 г обезжиренного творога
• 1 упаковка йогурта 1%-й жирности
• пучок кинзы
• 2-3 зубчика чеснока

Рецепт:

1. Отруби измельчить в порошок. Взбить с яйцом и творогом. Добавить соль и перец. Выложить тесто слоем в 1 см в силиконовую форму.

2. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при 160 градусах. Остудить. Нарезать на небольшие кусочки.

3. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. Оставить на 10 минут.

4. Перцы разрезать, чтобы нижняя часть была больше верхней. Удалить семечки, верхушки мелко нарезать.

5. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Кинзу порубить. Смешать вместе с йогуртом.

6. Колбасу нарезать кубиками, соединить с фасолью, зеленью и нарезанным перцем. Заправить соусом.

7. Выложить салат в очищенный перец. Добавить гренки.

В каждой порции: 190 ккал

Время приготовления: 60 минут