• 1 стакан отварного риса
• 1 стакан отварной свеклы, нарезанной кубиками
• 1 вареная куриная грудка
• 0,5 стакана изюма
• несколько веточек мяты
• 0,5 стакана дробленых грецких орехов
• 2-3 столовые ложки нерафинированного растительного масла для заправки
• соль
• черный молотый перец — по вкусу

Для маринада:

• 1 столовая ложка меда
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 3 столовые ложки кипятка
• щепотка кориандра
• щепотка соли

Рецепт:

1. Замариновать свеклу в течение 20-30 минут.

2. Мясо нарезать ломтиками, нарубить мяту.

3. Смешать все ингредиенты, посолить и поперчить, заправить растительным маслом и свекольным маринадом, смешанными в пропорции 1:2.

Диетический секрет

Изюм можно заменить мелко нарезанными черносливом, курагой или финиками, а также сушеной клюквой или черникой, а курятину — мясом индейки или нежирной говядиной.

• половина дыни
• 2 киви
• большая горсть салатных листьев
• 10 ядер грецких орехов
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки овощного бульона (или кипяченой воды)
• 1 чайная ложка меда
• соль
• свежемолотый черный перец — по вкусу

Рецепт:

1. Орехи поджарить на сухой сковороде.

2. Дыню и 1 киви очистить и нарезать небольшими ломтиками.

3. Второй киви размять и растереть с маслом, бульоном, медом, солью и перцем в однородную массу (можно взбить в блендере).

4. Смешать фрукты, салат и орехи, поливая соусом, долить и доперчить по вкусу.

Диетический секрет

Салат получается на удивление сытным и легким — самое то для ужина. Но можно сделать его еще более полезным — просто добавьте в соус с киви щепотку молотого имбиря.

• половина кочана красной капусты
• 1 небольшая морковь
• несколько веточек петрушки
• 1 небольшая редька
• горстка тыквенных семечек
• 1 сладкое яблоко
• по половине крупного апельсина и лимон
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Капусту нашинковать и перетереть с солью, дать постоять 10 минут, отжать от выделившегося сока.

2. Морковь и редьку натереть на терке, петрушку измельчить.

3. Смешать все ингредиенты, полить смесью из сока лимона и апельсина, масла, соли и перца.

Диетический секрет

Всем, кто худеет, нужно укреплять иммунитет. И этот салат — не только вкусное, но и низкокалорийное блюдо, но и отличная броня для иммунитета благодаря краснокочанной капусте, апельсину с его витамином С и редьке. Кстати, редька может быть как белая, так и розовая, вместо нее хороши будут дайкон или редис. А капустный сок можно пить — это кладезь витаминов.

• 100-150 г зеленой стручковой фасоли
• 1 яйцо
• 3 мелких помидора
• 2 дольки чеснока
• по 1 столовой ложке нерафинированного растительного (лучше всего оливкового) масла
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Фасоль вымыть, очистить от грубых прожилок и черешков, нарезать каждый стручок на несколько частей. Отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением растительного масла до полуготовности, остудить.

2. Яйцо сварить, нарезать тонкими дольками.

3. Помидоры порезать на четвертинки.

4. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарубить, тщательно растереть с солью, лимонным соком и растительным маслом.

5. Фасоль уложить на тарелку, полить половиной соуса.

6. Сверху выложить яичные и помидорные дольки, полить оставшимся соусом.

Диетический секрет

Добавьте в салат 100 г отварной курятины — получится сытный обед для вас или ужин для вашего мужчины,, если он также решил прийти в форму.