• 400 г очищенных куриных желудочков
• 2 шт. среднего картофеля
• 1 луковица
• 1 пучок кинзы
• 3 столовых ложки растительного масла

Для заправки:

• 2 зубка чеснока
• 2 столовых ложек соевого соуса
• 3 столовых ложек уксуса
• по щепотке сахара, соли, базилика, красного перца

Рецепт:

1. Желудки отварить и нарезать тонкой соломкой.

2. Лук нарезать полукольцами, обжарить вместе с желудочками на растительном масле до золотистости.

3. Картофель с помощью бернеровской терки или ножом нарезать тонкой длинной соломкой и отваривать 3 минуты в кипящей воде. Откинуть на дуршлаг и промыть  холодной водой. Обсушить.

4. Чеснок  очистить и пропустить через пресс. Смешать с уксусом, сахаром, солью, базиликом и перцем.

5. Мелко нарезать кинзу, смешать все ингредиенты, заправить салат. Дать настояться в холодильнике 2 часа.

• 0,5 кг отварного легкого
• 3 яйца
• 1 банка консервированного зеленого горошка или кукурузы
• 1 средняя луковица
• 150 г майонеза
• растительное масло
• зелень укропа или петрушки
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Легкое очень мелко нарезать вместе с яйцами.

2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

3. Все положить в глубокий салатник, добавить консервированный зеленый горошек (кукурузу). Посолить, посыпать молотым черным перцем, заправить майонезом и тщательно перемешать приготовленный салат.

4. Сверху посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки.

• 0,5-0,6 кг крабовых палочек
• 1 средняя копченая скумбрия
• 1 банка консервированного зеленого горошка
• 5 шт. картофеля
• пучок зеленого лука (по желанию)
• майонез
• зелень укропа или петрушки для украшения
• 1-2 упаковки готовых тарталеток

Рецепт:

1. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить от кожицы.

2. Нарезать его маленькими кубиками.

3. Крабовые палочки разморозить и также нарезать маленькими кубиками.

4. Зеленый горошек откинуть на дуршлаг, дав стечь лишней жидкости.

5. Копченую скумбрию разделать на филе, удалив кожу, голову, плавники и кости.

6. Нарезать подготовленную рыбу кубиками.

7. Соединить картофель, крабовые палочки, зеленый горошек и скумбрию.

8. Заправить ингредиенты майонезом и тщательно перемешать.

9. При желании добавить в салат мелко нарезанный зеленый лук.

10. Приготовленным салатом наполнить готовые тарталетки.

11. Выложить их на сервировочное блюдо.

12. Украсить зеленью укропа или петрушки по вкусу.

13. Подать к столу в качестве закуски или самостоятельного блюда.

Приятного аппетита!

Совет

Такой салат можно подавать как в тарталетках, так и в салатнике. если вы выберете первый вариант, то майонеза лучше класть немного, иначе тарталетки быстро отсыреют.

Чтобы приготовить этот салат, вам не придется потратить много времени. Причем сделать его можно заранее, а выложить на чипсы уже непосредственно перед подачей к столу.

• 1 куриный окорочок
• 1 луковица
• 2 яйца
• 150 г сыра
• 3-4 крабовые палочки
• чеснок по вкусу
• соль
• перец
• майонез
• листья салата
• 1 пачка чипсов

Рецепт:

1. Куриный окорок отварить до готовности с луком и специями. Затем вынуть его из бульона, охладить и мелко нарезать кубиками.

2. Яйца отварить, очистить. Сыр и яйца по отдельности натереть на средней терке в разные ёмкости.

3. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

4. Куриное мясо, яйца, большую часть сыр и чеснок соединить, тщательно перемешать, сдобрить майонезом и еще раз перемешать.

5. Из полученной массы скатать небольшие шарики. Половину из них обвалять в тертом сыре, оставшиеся — в тертых крабовых палочках.

6. Уложить на блюдо подготовленные листья салата. На них выложить чипсы, на которые положить по шарику салата, чередуя шарики в сырной и крабовой панировке.

Совет

Майонеза нужно добавлять столько, чтобы салат не был жидковатым. Должна получиться липкая масса.