На 6 порций:

• 6 столовых ложек оливкового масла
• 1 средний баклажан, разрезанный поперек на ломтики 0,5 см
• каменная соль
• молотый перец
• 400 г моцареллы, нарезать (можно брынзу)
• 400 г нарезанных помидоров
• 500 г (маленький пучок) свежих листьев базилика
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса

Рецепт:

Этот салат прекрасно сочетается с жареной курицей

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать двап листа для выпечки, по 1 столовой ложке оливкового масла на каждый. Аккуратно выложить ломтики баклажанов на листах. Сверху смазать 2 столовыми ложками масла и приправить солью и перцем.

2. Жарить, пока баклажаны не станут нежно-золотистыми, около 20 минут. Дать остыть до комнатной температуры.

3. На блюде разместить слой баклажанов с ломтиками моцарелла и помидорами. Сверху посыпать  листьями базилика и сбрызнуть оставшиеся 2 столовыми ложками масла и бальзамическим уксусом.

На 4 порции:

• 500 г очищенных креветок
• 1 грейпфрут
• 1 огурец
• 50 г листового салата
• 1 чайная ложка мела
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 2 столовые ложки майонеза
• соль
• молотый черный перец

Рецепт:

Легкий и очень вкусный!

1. Очищенные креветки варить в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

2. Грейпфрут очистить, удалить белые пленки и разделить на кусочки. Огурец нарезать ломтиками. Салат нарвать.

3. Мед, соевый соус и майонез смешать. Все ингредиенты салата перемешать, посолить, поперчить и полить получившимся соусом.

Время приготовления: 15 минут

На 4 порции:

• 10 перепелиных яиц
• 1/2 кочана салата айсберг
• 2 консервированных персика
• 10 помидоров черри
• 1 банка раковых шеек (180 г)
• 3 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки горчицы
• семена кунжута
• листочки петрушки для украшения
• соль
• молотый черный перец

Рецепт:

С персиками

1. Перепелиные яйца вымыть, сложить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и варить 10 минут. Охладить, очистить и каждое разрезать пополам.

2. Салат айсберг вымыть, хорошо обсушить и затем нарезать тонкой соломкой. Консервированные персики выложить на сито или дуршлаг и дать стечь жидкости. Плоды нарезать дольками. Помидоры вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Каждый плод разрезать пополам. Раковые шейки достать из банки, выложить на сито и дать стечь жидкости.

3. Для соуса майонез смешать с горчицей. Все ингредиенты салата перемешать, посолить, поперчить и заправить соусом.

4. Украсить кунжутными семенами и листочками петрушки.

• 4 луковицы
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 помело
• сок 1 лайма
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1 зубчик чеснока
• 1 стручок перца чили
• 30 г рубленого арахиса
• 300 г очищенных креветок

Рецепт:

1. 4 луковицы нарезать кольцами. Треть их обжарить на 1 столовой ложке растительного масла.

2. 1 помело очистить и разделить на дольки. Из половины отжать сок, остальные разделить на кусочки, удаляя пленки.

3. Сок помело смешать с соком лайма, 2 столовыми ложками соевого соуса и 1 чайной ложкой сахара. Добавить кусочки помело.

4. 1 зубчик чеснока и 1 стручок перца чили нарубить и обжарить на 1 столовой ложке растительного масла.

5. Добавить 30 г рубленого арахиса и жарить еще 2 минуты.

6. Положить 300 г очищенных креветок, кольца сырого лука и жарить 4 минуты. Посолить.

7. Дать остыть, смешать с соусом из помело. Украсить жареным луком.