На 5 порций:

• 300 фасоли стручковой
• 6-7 морковок небольших
• 2 огурчика средних
• майонез
• капуста китайская
• 300 от косточек селедки маринованной подготовленной и очищенной, г

Рецепт:

1. Вымыть овощи. Кружками нарезать огурцы. Средними кусочками — капусту.

2. На 2-3 части разломать фасоль. В воды небольшом количестве потушить 12-15 минут.

3. От кожуры очистить морковь. Разрезать слишком большие корнеплоды.

4. Капусту, морковь, огурцы и фасоль выложить в небольшие вазочки. Селедку, трубочкой свернутую — сверху.

5. Майонез к салату подать.

• 1 огурец длинный
• 2 помидора
• 1 перец сладкий крупный
• 1 луковица фиолетовая
• 1 острый перец, красный, небольшой
• 100 сливок мл
• 0,5 орехов грецких ядер, стакана
• 2 чеснока дольки
• кинзы пучок, небольшой
• соль

Рецепт:

1. От семян очистить помидоры.

2. Кусочками размера одинакового, крупными, нарезать.

3. Размолоть орехи. Тупой стороной ножа раздавить чеснок.

4. Сливки подогреть на сковороде, до кипения не доводя. Орехи и чеснок добавить. Размешать тщательно. 2-3 минуты проварить. Посолить.

5. Соусом салат залить. Кинзой рубленой присыпать.

• 3 сельдерея стебля
• 1 яблоко зеленое кисловатое, крупное («гренни смит», «симиренко»)
• 1 перец болгарский, крупный
• 200 мяса индейки красного, отварного, г
• петрушки зелени, несколько веточек
• сельдерея зелени, несколько веточек
• 1 ложка чайная сока лимонного
• соль
• перец черный молотый

Для заправки:

• 2 ложки столовые масла оливкового
• 2 ложки столовые уксуса яблочного

Рецепт:

1. Кусочками небольшими нарезать сельдерей. Кусочками такого же размера — яблоко.

2. Соком лимона сбрызнуть. С сельдерем соединить.

3. Мясо и перец нарезать так же.

4. Зелень нарубить мелко.

5. Перемешать все.

6. Заправкой полить.

• 200 говядины г
• 1 луковица фиолетовая
• 1 перец желтый болгарский
• изюма горсть
• 50 сливок мл
• 1,5 ложки столовой соуса соевого

Рецепт:

1. Соломкой нарезать лук и перец. На нескольких каплях масла растительного обжарить быстро на очень горячей сковороде. Вынуть. Сложить в салатник.

2. Соломкой нарезать говядину. На масле растительном, на сковороде раскаленной обжарить быстро (в течение 3-4 минут).

3. Мясо с овощами соединить. Изюм распаренный к ним добавить. Перемешать.

4. Сок мясной со сливками и соусом соевым соединить. Взбить.

5. Соусом салат полить. Подать тут же.