На 4 порции:

• пучок щавеля
• пучок крапивы
• 1 луковица
• 5 картофелин
• 2 вареных яйца
• 3 столовых ложки растительного масла
• 2 веточки базилика и укропа
• соль
• черный перец

Рецепт:

1. Крапиву залить кипятком на 10 минут. Картофель почистить и нарезать кубиками.

2. Вскипятить воду. Посолить. Положить картофель. Когда вода закипит, добавить измельченный лук. Варить в течение 20 минут.

3. Нарезать листья крапивы, щавеля и базилика, добавить их в суп и готовить еще 7 минут.

4. Разлить суп по тарелкам. Выложить в каждую по половинке вареного яйца. Посыпать измельченным укропом.

5. Можно подать к столу со сметаной.

В одной порции: 251 ккал

Время приготовления: 35 минут

На 4 порции:

• 1 кочан брокколи
• 500 мл куриного бульона
• 200 мл сливок
• 100 г грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• соль
• черный перец

Рецепт:

1. Брокколи разделить на соцветия и отварить до готовности.

2. Взбить в блендере с небольшим количеством куриного бульона.

3. Вылить в кастрюлю с оставшимся бульоном и довести до кипения.

4. Ввести сливки, пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить и дать закипеть.

5. Подать с измельченными орехами.

В одной порции: 370 ккал

Время приготовления: 25 минут

На 4 порции:

• 600 мл овощного бульона
• 150 г твердого сыра
• 200 г плавленого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 3 свежих шампиньона
• соль
• перец

Рецепт:

1. Бульон вскипятить, добавить нарезанный кубиками твердый сыр и дать ему расплавиться.

2. Затем добавить натертый на терке плавленый сыр, уменьшить огонь и варить до полного его растворения.

3. Приправить по вкусу солью перцем и добавить пропущенный через пресс чеснок.

4. Подать вместе с нарезанными дольками шампиньонами и обжаренными гренками.

В одной порции: 405 ккал

Время приготовления: 35 минут

• 0,7 кг свиного мяса
• 4 шт. лука
• 3 моркови
• 2 шт. капусты
• 400-450 г риса
• 800-850 г воды
• 1-1,5 столовой ложки томатной или перечной пасты
• черный перец молотый
• соль
• карри
• базилик
• зелень укропа

Рецепт:

1. Подготовленный лук и морковь обжарить на растительном масле или смальце. Поджарив немного овощи, добавить порезанное мясо и продолжать обжаривать до образования поджаристой корочки. Затем добавить нашинкованную капусту (соломкой или шашками).

2. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 40-50 минут.

3. После добавить перебранный и промытый рис, перечную пасту и все необходимые специи.

4. Проварить до готовности еще минут 40 и в конце посыпать зеленью.

Приятного аппетита!