На 8 порций:

• 1 кг бараньих потрохов (легкие, печень, сердце, почки)
• 1 стакан риса
• 3 столовых ложки сливочного масла
• 3 яйца
• 150 мл лимонного сока
• 0,5 кг зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 1 болгарский перец красный
• соль, перец черный молотый — по вкусу

Рецепт:

1. Потроха очистить от пленок, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, а потом отцедить и промыть. Опять залить холодной водой, после того, как вода закипит, огонь уменьшить и варить в течение 8-10 минут.

2. По истечении этого времени снять с плиты, бульон процедить, а потроха нарезать небольшими кусочками.

3. Лук и укроп промыть и мелко нарезать.

4. Бульон снова поставить на огонь, добавить в него сливочное масло, лук, укроп, потроха и довести до кипения. Затем всыпать в суп рис и варить в течение 15 минут.

5. Яйца взбить в густую пену, постепенно добавляя в них сначала лимонный сок, а затем 5-6 столовых ложек бульона. Ввести взбитые яйца в бульон, немного нагреть, но до кипения не доводить.

6. Болгарский перец очистить от семян, промыть, нарезать небольшими дольками и украсить суп.

В каждой порции: 337 ккал, 25 г белков, 19 г жиров, 19 г углеводов

Время приготовления: 60 минут

Сложность: просто, легко

Доступность: доступно

Рецепт этого аппетитного супчика — настоящая палочка-выручалочка для современной хозяйки в случае, когда времени на готовку катастрофически мало

На 4 порции:

• 700 г свиных ребрышек
• 3 столовых ложки растительного масла
• 3 луковицы
• 4 стручка сладкого перца
• 500 г помидоров
• 500 г картофеля
• по 1/2 чайной ложки кориандра и майорана
• 1 пучок петрушки
• соль
• молотый черный перец

Рецепт:

1. Ребрышки вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. В толстенной кастрюле разогреть 2 столовые ложки растительного масла, положить ребрышки и обжарить.

2. Лук очистить и порубить. Сладкий перец вымыть, каждый стручок разрезать пополам и мякоть нарезать полосками. Добавить к ребрышкам и слегка обжарить все вместе.

3. Картофель очистить и нарезать ломтиками. В кастрюлю с ребрышками и овощами влить 2,5 л горячей воды, довести до кипения. Положить картофель и варить 15 минут.

4. Помидоры опустить на 30 секунд в кипящую воду, затем очистить и мякоть измельчить. Разогреть оставшееся масло и жарить помидоры 5 минут. Добавить специи и тушить 2 минуты.

5. Зелень вымыть, порубить и половину добавить в кастрюлю вместе с помидорами. Посолить, поперчить и варить 5 минут. В каждую тарелку с супом добавить зелень.

Время приготовления: 45 минут

Совет

Свежие помидоры можно заменить томатом-пастой

С клецками из ветчины и сливками

На 4 порции:

• 250 мл молока
• 60 г манной крупы
• соль
• молотый черный перец
• 2 яичных желтка
• 50 г копченой ветчины
• 1 луковица
• 3 столовых ложки сливочного масла
• 1 клубень картофеля
• 300 г консервированного зеленого горошка
• 1 л куриного бульона
• цедра 1 лимона
• 200 мл сливок
• 1 чайная ложка измельченных ягод можжевельника

Рецепт:

1. Для клецек молоко вскипятить, добавить крупу и довести до кипения. Посолить и поперчить, снять с огня. Подмешать взбитые желтки и мелко нарезанную ветчину. Массу остудить. Лук очистить, порубить и слегка обжарить на 1 столовой ложке масла. Смешать в кастрюле лук, мелко нарезанный картофель и горошек, влить бульон, довести до кипения и варить 10-15 минут.

2. Из подготовленной массы сделать клецки, варить их в кипящей подсоленной воде около 5 минут, затем приправить 2 столовыми ложками горячего масла. Половину сливок взбить.

3. Суп посолить, поперчить, добавить цедру, взбитые сливки и можжевельник.

4. Подать суп с клецками. Украсить оставшимися сливками. 

В каждой порции: 465 ккал, 15 г белков, 30 г жиров, 33 г углеводов

Время приготовления: 1 час

Полезное, питательное и вкусное первое блюдо

На 4 порции:

• 750 г савойской капусты
• 2 луковицы
• 2 клубня картофеля
• 2 зубчика чеснока
• 125 г копченой грудинки
• 20 г сливочного масла
• 1 мясного бульона
• 2 столовые ложки приправы «Торчин. 10 овощей»
• 80 г сметаны
• рубленый укроп

Рецепт:

1. Капусту нашинковать. Лук и чеснок очистить и порубить. Грудинку нарезать, посыпать 1 столовой ложкой приправы «Торчин. 10 овощей» и с луком и чесноком обжарить на масле. Добавить капусту и, помешивая, обжарить ее.

2. Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками и отварить в бульоне, добавив 1 столовую ложку «Торчин. 10 овощей». Положить в бульон обжаренные продукты и варить 15 минут.

3. Разлить суп по тарелкам, добавив сметану и укроп.

Время приготовления: 35 минут

Совет

Сбалансированный вкус приправы «Торчин. 10 овощей» идеален для приготовления супов, гарниров и горячих закусок, а мелко нарезанные овощи делают вид любого блюда очень аппетитным.