На 4 порции:

• 1 луковица
• 4 моркови
• 300 г корневого сельдерея
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль
• 5 горошин черного перца
• 2 ягоды можжевельника
• 200 г зеленого лука
• 4 филе судака или лосося (по 150 г)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки муки
• 2 столовые ложки сливочного масла

Рецепт:

С низким содержанием жира

1. Лук очистить и разрезать пополам. 2 моркови и 250 г сельдерея очистить и нарезать кубиками. В сковороде нагреть растительное масло, срезом вниз положить лук и жарить 3 минуты. Добавить нарезанные овощи и готовить еще 3 минуты. Влить 1,5 воды. Приправить солью и перцем, положить  ягоды можжевельника и варить 20 минут. Нарезать 2 моркови, 150 г сельдерея и зеленый лук. Бульон процедить, довести до кипения и варить в нем овощи 10 минут.

2. Рыбу ополоснуть, обсушить, сбрызнуть лимонным соком, нарезать маленькими кусочками, обвалять в муке и обжарить на горячем масле.

3. Разлить бульон по тарелкам, положить сверху кусочки рыбы и подать на стол.

В каждой порции: 250 ккал, 30 г белков, 11 г жиров, 8 г углеводов

Время приготовления: 50 минут

На 4 порции:

• по 300 г консервированной белкой и красной фасоли
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки семян горчицы
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 4 столовые ложки томата-пасты
• 800 мл мясного бульона
• 300 г картофеля
• 80 г бекона
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка сметаны
• соль
• молотый черный перец
• соус табаско

Рецепт:

Великолепное первое блюдо с двумя сортами фасоли

1. Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг и дать всей жидкости стечь. Лук и чеснок очистить, порубить и вместе с семенами горчицы жарить в кастрюле с толстым дном на горячем оливковом масле 3 минуты. Подмешать томат-пасту.

2. Добавить в кастрюлю красную и белую фасоль, влить мясной бульон и варить 10 минут. Вымыть, очистить и нарезать кубиками картофель. Положить его в кастрюлю и варить еще 15 минут.

3. Бекон нарезать полосками. Нагреть в сковороде сливочное масло и поджарить бекон до образования хрустящей корочки.

4. Жареный бекон положить на бумажное полотенце, чтобы в него впитался лишний жир.

5. За несколько минут до готовности добавить в суп сметану, посолить, приправить молотым черным перцем и соусом табаско. Разлить суп по тарелкам, сверху выложить ломтики хрустящего бекона.

6. По желанию украсить суп рубленой зеленью.

В каждой порции: 330 ккал, 17 г белков, 15 г жиров, 31 г углеводов

Время приготовления: 45 минут

На 6 порций:

• 1,2 кг мякоти свинины
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль
• молотый белый перец
• 2 луковицы
• 500 г шампиньонов
• 4 столовые ложки муки
• 3 бульонных кубика
• 6 маринованных огурцов
• 100 мл сливок
• 2 столовые ложки горчицы

Рецепт:

Эти замечательные блюда наверняка оценят любители всего оригинального. Роскошное питательное блюдо с мясом и грибами

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Масло нагреть в сотейнике и порциями обжаривать полоски мяса на сильном огне до золотисто-коричневого цвета. Поперчить. Мясо переложить из сотейника в другую посуду и отставить в сторону.

2. Лук очистить и мелко нарезать. Шампиньоны протереть влажной тканью, очистить и нарезать. Лук и грибы обжаривать на образовавшемся в сотейнике жире 5 минут. Посолить, поперчить и посыпать небольшим количеством муки, чтобы и лук, и грибы лучше подрумянились.

3. При постоянном помешивании влить 1,5 л воды, довести до кипения и добавить в бульонные кубики. Тщательно размешать. Снова положить в сотейник мясо и варить суп на слабом огне 10-15 минут.

4. Огурцы нарезать соломкой и добавить в суп за 5 минут до готовности. Влить в суп сливки, приправить горчицей, при необходимости посолить и поперчить.

5. Разлить суп в порционные тарелки. По желанию украсить готовое блюдо рубленой петрушкой.

В каждой порции: 380 ккал, 49 г белков

Время приготовления: 1 час

На 4 порции:

• 500 г мясного фарша
• 1 шт. лука
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа
• 2 столовые ложки муки
• соль, перец — по вкусу
• овощной бульон
• 200 мл сливок
• 100 г твердого сыра
• 100 г сливочного масла
• 100 г сливочного сыра
• 3 картофелины
• щепотка сахара

Рецепт:

Интересный суп с фаршем станет вашим любимым блюдом!

1. Лук, чеснок, картофель, укроп ополоснуть. Лук и чеснок очистить от шелухи, картофель — от кожицы. Лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через чеснокодавилку, картофель нарезать кубиками.

2. В глубокую сковородку выложить сливочное масло, разогреть и добавить мясной фарш. Жарить 3-5 минут.

3. В сковородку добавить измельченный лук, чеснок и жарить еще 3-5 минут. Посолить, поперчить по вкусу, добавить щепотку сахара и муку. Жарить еще 1-2 минуты.

4. Содержимое сковородки выложить в кастрюльку, добавить овощной бульон, измельченный картофель и варить 10 минут.

5. Добавить в кастрюльку сливки и варить 2-3 минуты. Добавить сливочный сыр и продолжать варить.

6. Твердый сыр нарезать кубиками.

7. В кастрюльку добавить измельченный укроп и нарезанный кубиками сыр, посолить, поперчить по вкусу и выключить суп.

8. Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу.

В каждой порции: 450 ккал

Время приготовления: 30 минут

Совет

1. Картофель для приготовления супа можно нарезать очень мелко, что сделает блюдо более густым.

2. Вместо измельченного укропа можно использовать сухие травы из пакетика.