На 3 порции:

•  0,5 стакана молока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки манной крупы
• 1 яйцо
• 30 г твердого сыра
• 1 пучок базилика
• 1 л томатного сока
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

Галушки с твердым сыром и томатным соком — это неимоверный вкус!

1. Молоко вылить в кастрюльку, добавить сливочное масло и довести до кипения. Снять с огня, посолить, поперчить по вкусу и перемешать.

2. В горячую молочную массу добавить тонкой струйкой томатную крупу, взбить и подогреть на небольшом огне в течение 1-2 минут.

3. Твердый сыр измельчить на крупной терке и добавить в горячую смесь.

4. Яйцо ополоснуть, разбить и добавить его в смесь из молока и манки. Все тщательно перемешать.

5. В отдельную кастрюльку налить воду и довести ее до кипения. Чайной ложкой набрать подготовленное тесто для галушек, опустить их в кипящую воду и варить до готовности. Когда они всплывут, вынуть из воды

6. Зелень ополоснуть, мелко нарезать.

7. Томатный сок подогреть, добавить в него готовые галушки, посолить по вкусу, добавить измельченную зелень.

В каждой порции: 210 ккал

Время приготовления: 30 минут

Совет

1. Если для приготовления суп используется домашний томатный сок, его можно немного развести водой.

2. В суп можно добавлять не только базилик, но и укроп — блюдо получится ароматней.

На 3 порции:

• 3 стакана воды
• 300 г куриного филе
• 60 г миндаля
• 2 яйца
• 0,5 лимона
• щепотка мускатного ореха
• 3 столовые ложки сливок

Для сухариков:

• 200 г батона
• 2 столовые ложки оливкового масла

Рецепт:

Блюдо хоть и необычное на вкус, но отведать его стоит!

1. Мясо ополоснуть, залить водой и варить 40 минут до готовности.

2. Яйца опустить в теплую воду, варить 10 минут, охладить, очистить от скорлупы, желтки отделить от белков.

3. Лимон тщательно ополоснуть натереть цедру.

4. Отваренное мясо измельчить в блендере или мясорубке вместе с миндалем, желтками, лимонной цедрой.

5. В измельченную массу добавить куриный бульон, все тщательно взбить и перелить в кастрюльку, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить мускатный орех и сливки. Посолить по вкусу.

6. Батон нарезать небольшими кубиками, 0,5 на 0,5 см, выложить на противень, чуть-чуть присолить, взбрызнуть оливковым маслом, поставить в холодную духовку и выпекать до зарумянивания при 160 градусах.

В каждой порции: 145 ккал

Время приготовления: 50 минут

Совет

1. Вместо сливок в суп можно добавить жирное молоко.

2. Перед тем как отправить сухарики в духовку, их можно посыпать пряными травами.

На 3 порции:

• 1,5 л воды
• 300 г мойвы
• 3 шт. картофеля
• 2 шт. лука
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соль, перец — по вкусу
• 1 лавровый лист
• 1 корень петрушки
• 4-6 шт. черного перца горошком
• 1 пучок зеленого укропа

Рецепт:

Готовим интересный супчик из доступных продуктов!

1. Мойву разморозить, отделить голову, выпотрошить, тщательно промыть.

2. Корень петрушки, картофель, зелень и лук промыть.  Корень петрушки и картофеля очистить от кожицы, нарезать кусочками. Лук очистить от шелухи, нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать.

3. В кастрюлю выложить рыбку, залить водой, довести до кипения, шумовкой снять пенку. Добавить половину измельченного лука, кусочки корня петрушки, горошины черного перца и варить 15-20 минут.

4. Бульон процедить, добавить кусочки картофеля и измельченный лук. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить лавровый лист и варить 10 минут. В конце приготовления добавить сливочное масло.

5. Готовую ушицу разлить по тарелкам, в каждую добавить измельченную зелень и подать к столу.

В каждой порции: 108 ккал

Время приготовления: 30 минут

Совет

1. Если вы не любите отварную рыбу, отложите ее в сторону, когда будете процеживать бульон, и вы получите отличный овощной супчик со вкусом рыбы.

2. Вместо сливочного масла в ушицу можно добавить зажарку, приготовленную из лука и моркови.

• 200-250 г чечевицы
• 100 г сушеных грибов
• 2 картофелины
• 2 небольшие моркови
• крупная луковица
• 2 лавровых листа
• по щепотке порошка горчицы и измельченного кориандра
• растительное масло
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Грибы, не из мельчая, замочить на ночь, промыть, переложить в кастрюлю, залить 3 л воды, всыпать промытую чечевицу, довести до кипения.

2. Натертую на крупной терке морковь спассеровать на масле 5 минут, добавить в суп вместе с нарезанным кубиками картофелем и обжаренным на масле измельченным луком. Довести до кипения, варить 30-40 минут.

3. Грибы достать, нарезать кубиками и вернуть обратно в суп. За 5 минут до готовности добавить пряности и соль, перемешать.

4. Подать со сметаной, можно посыпать рубленой зеленью (укропом или петрушкой).