На 3 порции:

• 3 стакана воды
• 300 г куриного филе
• 60 г миндаля
• 2 яйца
• 0,5 лимона
• щепотка мускатного ореха
• 3 столовые ложки сливок

Для сухариков:

• 200 г батона
• 2 столовые ложки оливкового масла

Рецепт:

Блюдо хоть и необычное на вкус, но отведать его стоит!

1. Мясо ополоснуть, залить водой и варить 40 минут до готовности.

2. Яйца опустить в теплую воду, варить 10 минут, охладить, очистить от скорлупы, желтки отделить от белков.

3. Лимон тщательно ополоснуть натереть цедру.

4. Отваренное мясо измельчить в блендере или мясорубке вместе с миндалем, желтками, лимонной цедрой.

5. В измельченную массу добавить куриный бульон, все тщательно взбить и перелить в кастрюльку, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить мускатный орех и сливки. Посолить по вкусу.

6. Батон нарезать небольшими кубиками, 0,5 на 0,5 см, выложить на противень, чуть-чуть присолить, взбрызнуть оливковым маслом, поставить в холодную духовку и выпекать до зарумянивания при 160 градусах.

В каждой порции: 145 ккал

Время приготовления: 50 минут

Совет

1. Вместо сливок в суп можно добавить жирное молоко.

2. Перед тем как отправить сухарики в духовку, их можно посыпать пряными травами.