На 5 порций:

Для теста:

• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 2/3 стакана воды
• 1 чайная ложка соли

Для начинки:

• 400 г фарша
• 1 шт. лука
• перец, соль — по вкусу

Для «подушки»:

• 2 шт. моркови
• 3 зубчика чеснока
• 100 г сметаны
• 100 мл воды
• приправа «Хмели сунели» — по вкусу

Рецепт:

Очень простой и функциональный рецепт для пельменей!

1. Приготовить тесто. Соль развести в воде, вылить в миску, добавить яйцо и муку, замесить тесто и дать ему отстояться 40 минут.

2. Морковь, лук и чеснок ополоснуть. Лук и чеснок очистить от шелухи, морковь — от кожицы. Лук нарезать кубиками, морковь измельчить на крупной терке. Чеснок мелко нарезать.

3. Приготовить начинку. Мясной фарш смешать с измельченным луком, добавить 1-2 столовые ложки воды или бульона, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

4. На столе тонко раскатать тесто (толщиной не больше миллиметра), сверху выложить фарш, свернуть рулетом, защепить края. Острым ножом рулет нарезать на небольшие кусочки.

5. На сковороде с разогретым растительным маслом поджарить морковь с чесночком. Овощи охладить.

6. Приготовить соус. В сметану добавить приправу «Хмели сунели», воду, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

7. В глубокую сковородку выложить поджаренную морковку, сверху выложить «пельмешата», залить сметанным соусом, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности.

8. Готовые «пельмешата» выложить на тарелку, посыпать измельченной зеленью и угостить родных.

В каждой порции: 420 ккал

Время приготовления: 50 минут

Совет

Подать к столу «пельмешата» лучше всего с маринованными огурчиками.