• 200-250 г чечевицы
• 100 г сушеных грибов
• 2 картофелины
• 2 небольшие моркови
• крупная луковица
• 2 лавровых листа
• по щепотке порошка горчицы и измельченного кориандра
• растительное масло
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Грибы, не из мельчая, замочить на ночь, промыть, переложить в кастрюлю, залить 3 л воды, всыпать промытую чечевицу, довести до кипения.

2. Натертую на крупной терке морковь спассеровать на масле 5 минут, добавить в суп вместе с нарезанным кубиками картофелем и обжаренным на масле измельченным луком. Довести до кипения, варить 30-40 минут.

3. Грибы достать, нарезать кубиками и вернуть обратно в суп. За 5 минут до готовности добавить пряности и соль, перемешать.

4. Подать со сметаной, можно посыпать рубленой зеленью (укропом или петрушкой).