На 4 порции:

• 1 кваса литр
• 100 грудинки копченой г
• 65 языка отварного г
• 80 белка отварного яичного г
• 4 картофеля отварных
• 3 огурца свежих
• 1 редиса свежего пучок
• 5 желтков яичных вареных
• 1 зеленого лука пучок
• 1 укропа пучок
• 4 ложки столовые сметаны
• 1 ложка столовая горчицы
• 1 ложка столовая хрена консервированного
• 1 ложка чайная сахара
• 1/2 ложки столовой соли

Рецепт:

1. Картофель, огурцы, редис, ветчину, грудинку и язык соломой нарезать.

2. Белок яичный количество небольшое лука зеленого и укроп нашинковать.

3. Лук зеленый с солью растереть, чтобы сок он дал.

4. Смешать желток яичный с солью и сахаром до массы однородной.

5. Ингредиенты все эти выложить в тарелки порционные. Квасом холодным залить.

6. Заправить перед на стол подачей окрошку сметаной и хреном по

Ресторана каждого в меню летом найдете обязательно окрошку вы. Вкусными рецептами вам воспользоваться от русских самых известных Москвы ресторанов воспользоваться. Летним блюдом себя в условиях домашних побалуйте!

На 4 порции:

• 500-600 кваса несладкого мл
• 4 «в мундире» картофелины
• 3 огурца свежих
• 1 редиса свежего пучок
• 60 лука зеленого г
• 2 яйца, вкрутую сваренных
• 10 желтков яичных вареных
• 1 укропа пучок
• 120 телятина вареной г
• 1,5 ложки столовой горчицы столовой
• 2 ложки столовой сметаны
• 1 ложка чайная соли
• 1 ложка столовая сахара

Рецепт:

1. Картофель очистить и на кубики мелкие с огурцами и редисом вместе нарезать его. Лук, укроп, яйца и телятину нашинковать.

2. Ингредиенты эти охлажденными разложить по тарелкам.

3. Заправку приготовить. Горчицу, сметану, желтки яичные, сахар и соль взять. Все растолкать в кастрюле и с квасом через сито (дуршлаг) вместе протереть.

4. По тарлекам разлить.

5. Окрошку подать к столу охлажденной.

На 4 порции:

• 3 ложки столовые масла оливкового extra vigin
• 1 луковица большая красная, порезанная крупно
• 3-4 моркови молодых, порезанных крупно и помытых
• 2 сельдерея стебля небольших, порезанных крупно
• 1 картофелина большая, очищенная и на ломтики порезанная
• 1 чеснока зубчик большой, измельченный
• 1 лист лавровый
• 2 бульона куриного чашки
• 1/2 молока нежирного чашки
• 2 ложки чайные соуса острого
• 80 моцареллы, ломтиками нарезанной, г
• 3 без косточек маслин чашки

Рецепт:

1. С дном толстым сковороде масло разогреть. Лук морковь, сельдерей, картофель чеснок и лист лавровый добавить. Помешивая, 5 минут тушить.

2. Огонь уменьшить, крышкой накрыть и на 10 минут оставить.

3. Бульон налить, до кипения довести, накрыть и, пока мягким не станет картофель, варить.

4. Молоко, соус добавить и до кипения довести. Огонь убавить, сыр добавить.

5. Оливки всыпать, посолить, поперчить.

6. Со сметаной (ложка 1) подать.

Кухня Испании

Этот томатный суп холодный, с послеобеденной наряду сиестой — изобретение самое известное от зноя защиты у испанцев. Отлично жажду утоляет, он пикантный и острый, чем в мире всем себе любовь снискал

На 4 порции:

• 2-3 ломтика толстых хлеба белого подсохшего
• 4-6 помидоров спелых больших
• 3 чеснока зубчика
• 1 перец нарезанный крупно красный сладкий
• 1 огурец большой без кожицы
• 2 ложки столовые масла оливкового
• 1/2 ложки столовые уксуса винного
• 1 вкрутую яйцо
• соль
• перец черный — по вкусу

Рецепт:

1. Хлеб в масла, уксуса и соли смесь на 15 минут замочить. В комбайне смесь хлебную, помидоры, перец, огурец и яйцо измельчить. Если густо очень получилось, немного воды добавить.

2. Соль и перцем черным приправить.

3. Холодным можно, с огурцом, помидорами, перцем сладким и сухариками подать.