Вкусно

• 150 г креветок
• 2 картофелины
• 1 шт. репчатого лука
• 1 морковь
• 50 г кетчупа
• 350 мл куриного бульона
• 1/2 пучка зелени петрушки
• 1/2 пучка зеленого лука
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• лавровый лист
• красный молотый перец
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Креветки сбрызнуть лимонным соком. Лук нарезать кольцами. Зелень петрушки и лука измельчить. Морковь нарезать соломкой.

2. Морковь и репчатый лук выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить на сильном огне 2 минуты.

3. Картофель нарезать мелкими кубиками, залить небольшим количеством воды, варить в течение  минут, добавить вы бульон, довести до кипения.

4. Положить креветки, морковь и репчатый лук, добавить кетчуп, лавровый лист, посолить, поперчить, варить 15 минут.

5. При подаче к столу украсить суп зеленью петрушки и зеленым луком.

Вкусно

• 200 г креветок
• 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка
• 1 шт. репчатого лука
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 50 г сливочного масла
• 1 столовая ложка тертого сыра
• 2 кусочка батона белого
• молотый перец
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Креветки сварить до готовности в подсоленной воде. Лук нашинковать. Растопить на сковороде половину сливочного масла, положить лук и жарить, постоянно помешивая до прозрачного состояния.

2. Добавить томатную пасту, перемешать, тушить 10 минут.

3. Содержимое сковороды выложить в кастрюлю, добавить 3/4 стакана кипящей воды, перемешать, добавить креветки и зеленый горошек, посолить, поперчить. Варить 5 минут на среднем огне.

4. Ломтики батона намазать с двух сторон оставшимся сливочным маслом и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

5. Готовый суп разлить по тарелкам и в каждую положить по ломтику батона, посыпанному тертым сыром.

Вкусно

• 1,5 л куриного бульона
• 10 шт. мелкого репчатого лука
• 1 лист лука-порея
• 1 репа
• 1 столовая ложка тертого сыра
• 50 г консервированного тунца

Рецепт:

1. Бульон налить в кастрюлю, положить целые луковички, нарезанную маленькими кубиками репу.

2. Довести суп до кипения и варить, пока репа не станет мягкой.

3. Положить сыр и рыбу и варить на медленном огне еще 10 минут.

4. Подать горячим, с нарезанным полосками луком-пореем.

Совет

Мясные бульоны прекрасно подходят как основа для рыбных супов. Особенно хорош для этой цели куриный бульон.

Быстро

• 1 стакан кефира
• 0,5 стакана воды
• 1 шт. оставшейся отварной свеклы
• 1 огурец
• 10 г зеленого лука
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сметаны
• зелень укропа, петрушки — по вкусу

Рецепт:

1. Кефир взбить венчиком, влить холодную кипяченую воду и размешать.

2. Сваренную и остывшую свеклу натереть, огурец нарезать соломкой, зеленый лук мелко нашинковать.

3. Овощи залить кефиром, перемешать.

4. При подаче в тарелку положить нарезанное яйцо, сметану, мелко нашинкованную зелень.

Совет

Даже в холодильнике мясо нельзя долго хранить в сыро виде — за одним исключением: МАРИНОВАННОЕ мясо простоит без потери качества и угрозы здоровью не менее 4 дней.