На 10 порций:

• 1 куриная грудка
• 4 картофелины
• 3 огурца
• 3 яйца
• 4 столовые ложки зеленого горошка
• 30 г зеленого лука
• пучок укропа
• 2 столовые ложки столового уксуса
• соль
• черный и красный перец
• 200 г сметаны
• 2 столовые ложки соевого соуса

Рецепт:

1. Куриную грудку отварить. Очистить от кожи и костей. Мясо мелко нарезать.

2. Картошку, яйца залить холодной водой. Варить яйца — 15 минут, картошку — 25 минут. Остудить. Очистить.

3. Огурец, картошку, яйца, горошек, зелень нарезать. Перемешать с мясом. Залить 2 л холодной воды.

4. Добавить сметану, уксус, соус, специи и тщательно размешать. Оставить на 15 минут.

5. Посыпать красным перцем и подать на стол.

В каждой порции: 150 ккал

Время приготовления: 1 час 15 минут

Новый вариант традиционного турецкого супчика непременно удивит вас!

На 3 порции:

• 3 стакана йогурта
• 2 яйца
• 2 столовые ложки муки
• 2 стакана бульона
• 3 зубчика чеснока
• 1 перо лука
• 50 г лапши
• 1 пучок мят
• соль, перец — по вкусу

Для фрикаделек:

• 200 г фарша
• соль, перец и паприка — по вкусу

Рецепт:

1. Яйца ополоснуть. Отделить белки от желтков.

2. Зелень промыть под проточной водой, промокнуть бумажными салфетками, чтобы избавиться от влаги, и нарезать.

3. Фарш посолить, добавить белки, поперчить и приправить паприкой. Все тщательно перемешать и сформовать небольшие фрикадельки.

4. На сковородке с растительным маслом поджарить фрикадельки.

5. Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и поджарить на сковородке в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

6. В йогурт ввести желтки и муку. Тщательно перемешать до однородной массы.

7. Бульон довести до кипения, высыпать в него лапшу и варить до готовности. Осторожно ввести йогуртовую массу, добавить поджаренные фрикадельки. Варить 3-5 минут.

8. Готовый суп разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и пробуйте на вкус турецкую кухню.

В одной порции: 197 ккал

Время приготовления: 30 минут

Совет

— Вместо лапши в суп можно добавить тоненькую вермишельку.

— Бульон лучше приготовить заранее, чтобы меньше времени тратить на приготовление обеда.

Нежнейшее блюдо понравится даже тем, кто не очень любит овсяную кашку!

На 3 порции:

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 л молока
• 1-2 столовые ложки сахара
• 50 г чернослива
• 50 г изюма
• 50 г кураги
• 1 столовая ложка сливочного масла

Для украшения:

• 1-2 веточки мяты
• 3 клубники

Рецепт:

1. Сухофрукты (изюм, чернослив, курагу), клубнику и мяту тщательно промыть. Клубнику разрезать на дольки. Изюм, чернослив и курагу залить кипятком и оставить на 15 минут.

2. Молоко вылить в кастрюльку, довести до кипения, добавить овсяные хлопья, щепотку соли, сахар и варить до готовности 15-20 минут.

3. Супчик протереть через сито, чтобы получилась однородная масса. Добавить сливочное масло.

4. Готовый супчик разлить по тарелкам, в каждую добавить сухофрукты.

5. Украсить дольками клубники и листочками свежей мяты.

В одной порции: 116 ккал

Время приготовления: 20 минут

Совет

— Вместо сухофруктов в суп можно добавлять вишню, ягоды малины или клубники.

— Весте со сливочным маслом в суп можно добавить чуточку корицы или ванильный сахар, что сделает блюдо более ароматным.

Первые жаркие деньки с этим супом пройдут легко!

На 2 порции:

• 4 огурца
• 3 яйца
• 1 перо зеленого лука
• 1 пучок петрушки, кинзы
• 1 пучок мяты
• 2 зубчика чеснока
• 0,5 л кефира
• 5 г кедровых орешков
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Огурцы, яйца, зелень, чеснок ополоснуть.

2. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками.

3. Яйца опустить в кипящую воду и варить 10 минут. Охладить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.

4. Зелень мелко нарезать.

5. Чеснок очистить от шелухи, измельчить в чеснокодавилке или в ступке.

6. В кастрюльке смешать измельченные огурцы, яйца, зелень и чеснок. Все посолить по вкусу, перемешать.

7. Разложить массу по тарелкам, в каждую налить кефир.

8. Сверху посыпать кедровыми орешками и вместе со своей семьей наслаждайтесь вкусом.

В одной порции: 86 ккал

Время приготовления: 15 минут

Совет

— Суп можно приготовить с йогуртом или закваской: однако надо выбирать продукт без различных добавок.

— Перед тем как добавлять кефир в блюдо, его надо охладить.