Ароматное блюдо никого не оставит равнодушным!

На 2 порции:

• 2 стакана клубники
• 2 стакана воды
• сахар по вкусу

Для галушек:

• 0,5 стакана риса
• 1,5 стакана молока
• соль по вкусу
• 100 г сметаны

Рецепт:

1. Клубнику тщательно промыть под проточной водой, удалить хвостики. Рис промыть в трех водах.

2. В кипящую воду выложить клубнику, добавить сахар по вкусу и варить 10 минут. Готовый супчик протереть через сито или измельчить в блендере.

3. В отдельной кастрюльке довести до кипения молоко, посолить по вкусу, добавить рис и варить кашу-размазню.

4. На плоское блюдо выложить кашу слоем 1-1,5 см, разровнять и охладить. Застывшую рисовую кашку нарезать кубиками-галушками.

5. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить рисовые галушки, выложить по ложке сметаны и украсить ягодками клубнички.

В одной порции: 173 ккал

Время приготовления: 25 минут

Совет

— Этот суп можно украсить листьями мяты: они придадут блюду некоторую пикантность.

— Рисовые галушки можно сделать круглыми, скатав из остывшей каши шарики.

• 0,5 кг карасей
• 0,5 стакана пшена
• 10 горошин черного перца
• соль по вкусу
• зелень укропа
• 1 зубчик чеснока
• 1 луковица
• лавровый лист

Рецепт:

1. Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи и жабер, хорошо вымыть.

2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками.

3. В кастрюлю налить 2 л воды. Выложить рыбу, довести до кипения, снять пену, сократить огонь, добавить лук, варить 10 минут.

4. Пшено вымыть, добавить в уху, посолить. Варить в течение 10 минут.

5. Чеснок растереть в ступке с перцем, добавить в уху. Добавить лавровый лист.

6. Снять с огня, дать настояться в течение 10-15 минут.

На 4 порции:

• 1 пучок молодых листьев крапивы
• 1-2 столовые ложки консервированного щавеля
• 4 вареных яйца
• 5 картофелин
• 2 бульонных кубика
• 100 г сметаны
• пучок зеленого лука
• соль

Рецепт:

1. Крапиву и зеленый лук вымыть, порубить. Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой.

2. В кипящей воде растворить бульонные кубики, довести до кипения, выложить картофель. Варить в течение 15 минут.

3. Затем в борщ добавить молодую крапиву и щавель, посолить по вкусу. Варить еще 10 минут.

4. При подаче на стол в каждую тарелку добавить измельченное яйцо, зеленый лук и сметану по вкусу.

Блюдо от Кэти Перри

Этот полезный и сытный суп, который требует минимум продуктов, можно готовить и в постные дни. Только не варите его много, поскольку в него добавляется хлеб, а он, как известно, будет способствовать быстрому окислению супа.

На 2 л воды потребуется:

• 200 г пшеничного хлеба
• 3-4 картофелины
• 3 помидора
• 3 столовые ложки растительного масла без запаха
• соль
• зелень

Рецепт:

1. Очищенные картофель и помидоры положить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить, не мешая.

2. Когда овощи станут мягкими, добавить кусочки пшеничного хлеба и поварить еще немного.

3. После этого протереть все сквозь сито, добавить растительное масло и вскипятить.

4. Перед подачей на стол посыпать суп зеленью.