Очень простое блюдо, которое подарит настоящий праздник вкуса!

На 3 порции:

• 1 кабачок
• 50 г грибов
• 50 г болгарского перца
• 10 г корня имбиря
• 100 г очищенных креветок
• 50 г очищенных кальмаров
• 20 г слабосоленой семги

Для соуса:

• 4 столовые ложки сметаны
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 0,5 лимона
• 1 пучок зелени укропа
• 2 помидора

Рецепт:

1. Кабачок ополоснуть, разрезать на равные части. Чайной ложкой аккуратно выбирать мякоть кабачков, при этом стараться не повредить донышко.

2. Мякоть кабачка мелко нарезать. Перец и грибы нарезать кубиками. Имбирь, не очищая от кожицы, нарезать как можно мельче.

3. На сковородку с разогретым растительным маслом выложить грибы и обжарить их до золотистой корочки. Добавить измельченную мякоть кабачка и сладкий перец, жарить 1-2 минуты. Затем добавить имбирь и немного прожарить.

4. Приготовить фарш для кабачков: нарезать кубиками кальмар, семгу и выложить в миску к жареным овощам, туда же добавить креветки. Немного присолить, взбрызнуть оливковым маслом. Из половинки лимона отжать сок, добавить в фарш и все хорошо перемешать. Полученной массой фаршировать кабачки.

5. Приготовить соус: смешать сметану и томатную пасту, добавить измельченный укроп. Все хорошо перемешать.

6. Фаршированные кабачки полить соусом. Из помидоров сделать «крышечки»: срезать часть помидора с зеленым «хвостиком». Этими «крышечками» накрыть кабачки.

7. Духовку разогреть до 180 градусов. На сковородку выложить подготовленные кабачки, налить немного сухого вина и поставить в духовку на 25 минут.

8. Приготовить салат: огурец очистить от кожицы, нарезать полосочками, выбирать полосочки из серединки огурца (они самые нежные) и нарезать соломкой. Листья салата порвать крупными кусками, перемешать с измельченными огурцами. Добавить немного рукколы, посолить по вкусу и перемешать.

9. На тарелку выложить готовый салат, сверху поставить кабачки и налить рядышком немного соуса.

10. Украсить листьями базилика.

Время приготовления: 40 минут

Очень полезную кашку можно сделать поистине экзотичной, добавив в нее маслинки!

На 3 порции:

• 1 стакан перловой крупы
• 1 перо лука
• 2 моркови
• 1 столовая ложка кунжута
• 1 банка маслин
• 4,5 стакана воды
• соль — по вкусу
• 1 пучок укропа

Рецепт:

1. Перловую крупу промыть и обжарить на сухой сковороде до появления приятного запаха.

2. Отдельно обжарить кунжут на второй сухой сковороде.

3. Морковь и лук ополоснуть. Лук очистить от шелухи, мелко нарезать. Морковь очистить от кожицы и измельчить на крупной терке. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом лук, жарить 3-4 минуты, добавить морковь и жарить до готовности.

4. В кастрюлю налить горячую воду, добавить перловую крупу и кунжут, а также лук и морковь, посолить по вкусу и варить на медленном огне приблизительно 35-45 минут. Если вода выкипела, а каша еще не совсем готова, необходимо добавлять по чуть-чуть кипящую воду.

5. Маслины нарезать кружочками, добавить их в кашу и варить еще 10 минут.

6. Готовую кашу выложить на тарелки, украсить кружочками маслин и веточкой укропа.

В одной порции: 89 ккал

Время приготовления: 55 минут

Совет

— Зажарку можно приготовить на сливочном масле, это сделает блюдо более нежным.

— Перловую крупу перед приготовлением можно залить водой и оставить на 4-6 часов. Каша получится более вязкой.

Очень простой вариант традиционного блюда!

На 2 порции:

• 6 сосисок
• 6 капустных листьев
• 2 пера лука
• 2 моркови
• 2 столовые ложки томатной пасты

Рецепт:

1. Капустные листочки ополоснуть, залить кипятком и варить 3-5 минут. Охладить, у каждого листочка срезать утолщенную часть.

2. Морковь и лук ополоснуть. Лук очистить от шелухи, морковь — от кожицы. Лук нарезать кубиками, морковь измельчить на крупной терке.

3. Приготовить зажарку: на растительном масле поджарить лук, добавить морковь и жарить 2-3 минут. Добавить томатную пасту, жарить 2-3 минуты.

4. Сосиски отварить, удалить кожицу. Каждую сосиску оборачивать капустным листочком и обжаривать на растительном масле.

5. Добавить к голубцам зажарку и тушить 10 минут.

6. Готовые сосиски выложить на тарелки и подать к столу.

В одной порции: 240 ккал

Время приготовления: 25 минут

Совет

— При приготовлении ленивых голубцов вместо сосисок можно использовать любое мясо, сделав из него котлетки и завернув их в капустные листья.

— Для приготовления ленивых голубцов лучше всего выбирать соиски высшего сорта, например, молочные.

На 2 порции:

• 200 г овсяных хлопьев
• 50 г сливочного масла
• 1 лук
• соль, перец — по вкусу
• 1 пучок тимьяна
• 100 г сыра «Пармезан»
• 0,5 лимона

Рецепт:

1. Лук и тимьян ополоснуть. Лук очистить от шелухи нарезать кубиками. Тимьян измельчить.

2. На сковородке разогреть сливочное масло и на небольшом огне жарить измельченный лук до золотистого цвета.

3. К луку добавить овсяные хлопья и жарить, постоянно помешивая, до тех пор, пока они не приобретут коричневатый цвет.

4. Сыр измельчить на крупной терке. Из лимона выдавить сок.

5. Готовую овсянку выложить на тарелочки, посыпать измельченным сыром, добавить немного лимонного сока, украсить зеленью.

Удивляем родных простым и очень вкусным блюдом, которое имеет ореховый привкус!

В одной порции: 160 ккал

Время приготовления: 20 минут

Совет

— Вместо сыра «Пармезан» можно использовать обычный твердый сыр, который вы любите. Вкус каши хоть и изменится, но будет все равно аппетитно.

— Секрет этой каши заключается в том, что для ее приготовления лучше всего брать грубые хлопья. Именно они дают самый лучший результат.