• 300 г макарон тальятелле
• 100 г ветчины
• 200 г твердого сыра
• 150 г консервированной кукурузы
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 2 вареных яйца
• зеленый лук
• зелень
• соль
• специи
• чеснок
• сливочное масло

Рецепт:

1. Отварить макароны в кипящей подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг. Добавить сливочное масло. Кастрюлю с макаронами укутать. Тем временем приготовить заправку.

2. На сливочном масле обжарить рубленый лук, измельченный чеснок. Добавить кубики перца и ветчины. Через 5 минут выпать кукурузу, посолить, приправить специями.

3. Смешать заправку с макаронами, добавить тертый сыр, зеленый лук.

4. Подать с половинками вареных яиц.

• 600 г баклажанов
• 2-3 моркови
• 2-3 луковицы
• 150 г твердого сыра
• майонез
• соль
• специи
• зелень
• растительное масло

Рецепт:

1. Баклажаны вымыть и нарезать длинными пластинами. Хорошо посолить и оставить на 20-30 минут. Затем соль смыть, баклажаны обсушить и обжарить на растительном масле со всех сторон до образования румяной корочки.

2. Морковь натереть на терке, лук нарезать соломкой и спассеровать овощи на растительном масле.

3. На блюдо для запекания выложить сначала баклажаны, смазать их немного майонезом. Затем уложить морковь с луком. Слои повторять до тех пор, пока не используете все ингредиенты.

4. Твердый сыр натереть на крупной терке. Посыпать сверху овощи. Поставить запеканку в духовку на 15-25 минут (сыр должен растаять и покрыть блюдо аппетитной корочкой).

5. Подать баклажаны к столу горячими, украсив зеленью по вкусу.

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Ожидание: 30 минут

Сложность: легкая

• 4 кислых яблока
• 2 груши
• 2 красных луковицы
• 6-8 столовых ложек оливкового масла
• 3-4 чайных ложки горчицы
• 100 г рассыпчатого козьего сыра
• соль
• специи
• зелень по вкусу

Рецепт:

1. Груши и яблоки хорошо вымыть, обсушить, но не очищать (таким образом в фруктах сохранится больше витаминов, а при выпечке они не расползутся). Нарезать каждый фрукт на 8 аккуратных долек.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Рубленые яблоки, груши и лук перемешать с оливковым маслом, горчицей и зеленью (лучше — тимьяном). Посолить, приправить специями и перемешать.

3. Поставить в духовку и запекать около 25-30 минут. Затем вынуть, посыпать козьим сыром (при желании можете попробовать сыр с плесенью — тогда блюдо приобретает особый шарм). Снова поставить в духовку на 4-5 минут.

4. Подать к столу, украсив веточками свежего тимьяна, с мясным стейком, жареной птицей или котлетами по вкусу.

В идеале этот гарнир хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Подготовка: 20 минут

Время приготовления: 35 минут

Сложность: легкая

• 5-6 картофелин
• 1 болгарский перец
• 4-5 колец консервированного ананаса
• зелень
• 3 зубчика чеснока
• растительное масло
• каперсы
• листья салата
• кедровые орешки (или консервированная кукуруза)
• соль

Рецепт:

1. Картофель вымыть, обсушить, нарезать крупными ломтиками (чистить не надо!). Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать его и ананасы кусочками.

2. Смешать кусочки перца с ломтиками картофеля, посолить, приправить специями, добавить измельченный чеснок и растительное масло (лучше — оливковое), перемешать.

3. Выложить овощи на противень, сверху уложить ломтики ананаса. Поставить в духовку на 40 минут.

4. Переложить на блюдо, застланное листиками салата, посыпать каперсами, орешками или кукурузой.

5. Украсить зеленью по вкусу.

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ожидание: 40 минут

Сложность: средняя