• 1 небольшая свекла
• 1 банка консервированной белой фасоли в собственном соку
• 1 гранат
• 4-5 ядер грецких орехов
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• растительное масло
• зелень кинзы и мяты
• соль
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт:

1. Свеклу отварить или запечь, остудить, очистить. Нарезать кубиками.

2. Приготовить маринад из уксуса и сахара, сбрызнуть им свеклу и дать постоять 10-15 минут.

3. С фасоли слить жидкость, если нужно, промыть проточной водой.

4. Гранат очистить.

5. Орехи раздробить.

6. Смешать зерна граната, фасоль, свеклу и орехи, посолить и поперчить по вкусу.

7. Приправить растительным маслом и зеленью.

Диетический секрет

Этот салат не менее вкусен и полезен с изюмом, курагой или черносливом вместо граната. Если хотите взять сразу 2 вида сухофруктов — откажитесь от фасоли. Кстати, вместо консервированной можно использовать и отварную фасоль.

• по 1,5 стакана овсяных хлопьев, молока и воды
• 1-2 столовые ложки меда
• по 1 чайной ложке лимонной цедры и сливочного масла
• 10 ядер грецких орехов
• щепотка соли

Рецепт:

1. Сварить овсянку в подсоленной смеси воды и молока.

2. Орехи раздробить.

3. Приготовить карамельную заправку: распустить на сковороде масло и мед, добавить орехи и цедру.

4. Постоянно помешивая, дать закипеть и смешать с кашей.

5. Подать со свежими ягодами.

Диетический секрет

Вместе с орехами можно потомить также фрукты — яблоки, груши, апельсины…

• 2 яйца
• 4 столовых ложки молока
• 1 большой пучок шпината или щавеля
• 1 пучок зелени ассорти (укроп, петрушка, зеленый лук)
• сливочное масло
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 170 градусов.

2. Зелень мелко нарезать, яйца взбить с солью и молоком, смешать с зеленью, досолить по вкусу.

3. Огнеупорную форму для духовки смазать сливочным маслом, вылить в нее смесь и запекать 10-15 минут.

Диетический секрет

Такой омлет хорош как для тех, кто сидит на «кремлевской» диете, так и для тех, кто просто старается ограничивать себя в питании. Сделать вкус этого низкокалорийного (около 160 ккал) блюда разнообразнее можно за счет помидоров и нежирного творога (выложить на сырой омлет и запечь).

• 1 небольшая свекла
• 1 чайная ложка жидкого меда
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• горсть ягод малины
• молотые кориандр и черный перец
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Свеклу отварить, остудить, очистить, натереть на терке.

2. Малину размять, смешать со свеклой.

3. Приготовить маринад: смешать мед, уксус, соль, перец и кориандр, хорошенько растереть. Сбрызнуть им свеклу, дать постоять 15 минут.

4. Готовый свекольный «крем» намазывать на гренки из цельнозернового или ржаного хлеба.

Диетический секрет

Сочетание различных свежих ягод — клубники, малины, черники, смородины — со свеклой вкусно и полезно. Свекла приобр