• 1 кг темно-красной фасоли
• бульонный кубик
• 800 г репчатого лука
• 1/3 банки соуса томатного острого
• растительное масло
• 3-4 пучка кинзы
• уксус столовый
• перец красный
• перец черный
• чеснок
• специи
• сахар
• соль

Рецепт:

1. Фасоль замочить на 5-6 часов. Воду слить, налить свежую воду, и поставить варить. Если вы не торопитесь, то после каждого закипания надо слить воду и налить свежую, холодную – и снова на огонь. Солить в конце варки (за 10-15 минут). Слить воду в отдельную посуду и оставить на время.

2. Заправка. Нашинкованный лук обжарить на растительном масле (сковороду лучше взять глубже). Когда лук подрумянится, добавить чеснок (мелко нарезанный) и жарить 5 минут, слегка убавив огонь. Добавить мелко нарезанную кинзу, жарить 10 минут, добавить перец черный и красный, хмели-сунели, адинамото, помешать и жарить 5 минут. Затем влить 1,5 стакана бульона (натурального или кубического). Положить томатный соус. В эту массу добавить столовый уксус и сахар.

3. Тушить смесь 15 минут, помешивая. Затем снять с плиты и вылить в фасоль. Хорошо перемешать, остудить и поставить в холодильник.

•  300 г чечевицы
• 150 г грибов
• 1 корень сельдерея
• 1 корень петрушки
• 1 лук репчатый
• 1 столовая ложка растительного масла
• перец
• соль

Рецепт:

1. Грибы обработать и мелко порезать.

2. Перебрать и промыть чечевицу, смешать ее с грибами.

3. Добавить тертый корень сельдерея и корень петрушки, поперчить.

4. Залить водой и варить до готовности.

5. Затем добавить обжаренный в масле лук и посолить.

• 450 г красной фасоли
• 250 г зеленой фасоли стручковой
• 600 г бульона овощного (воды)
• 600 г помидоров
• 200 г консервированных томатов
• 1 лук репчатый
• 250 г риса длинного коричневого
• 90 г сыра чеддер
• 250 г замороженной консервированной кукурузы
• 60 г тыквенных семечек
• 150 г сметаны
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки порошка чили
• соль

Рецепт :

1. Красную фасоль отварить и промыть. Стручковую фасоль нарезать небольшими кусочками.

2. Помидоры протереть, лук нарезать.

3. Сыр чеддер натереть на терке.

4. Разогреть масло в широкой огнеупорной кастрюле в течение 1 минуты и слегка поджарить в нем лук на среднем огне. Выложить рис, порошок чили и вылить бульон (или воду). Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить на медленном огне 10 минут. Добавить в рис протертые томаты вместе с соком, выложить в кастрюлю фасоль, нарезанные стручки и кукурузные зерна. Еще раз все прокипятить, уменьшить огонь.

5. Варить, помешивая, 10-15 минут, пока стручки не будут готовы, а весь бульон не впитается в рис.

6. Выложить ложкой сверху сметану, посыпать сыром и тыквенными семечками.

• 400 г белой фасоли
• 4 ломтика белого хлеба
• 3 столовых ложки муки
• масло растительное
• сухари панировочные
• перец
• соль

Рецепт:

1. Фасоль отварить в подсоленной воде, остудить.

2. Хлеб замочить в воде.

3. Прокрутить через мясорубку фасоль и хлеб.

4. Затем добавить муку, посолить и поперчить, хорошо перемешать. Оставить на 30 минут.

5. Сформовать котлеты, панировать в сухарях и обжарить в масле.