На 10 порций:

• 450 г охотничьих колбасок
• 3 луковицы
• 3 помидора
• 1 красный сладкий перец
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл белого вина
• паприка
• 1 лавровый лист
• растительное масло
• специи
• соль по вкусу

Рецепт:

1. В растительном масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить пропущенный через чесночницу чеснок, немного обжарить все вместе, положить очищенные и нарезанные перец и помидоры.

2. Все вместе тушить примерно 5 минут, приправить специями, положить нарезанную большими ломтями охотничью колбаску, залить вином и таким же количеством воды, положить лавровый лист, поперчить и еще раз приправить специями.

3. Продолжать тушить, чтобы жидкость наполовину испарилась. На гарнир подать отварной картофель или тушеные овощи.

В одной порции: 390 ккал

Время приготовления: 35 минут

 На 4 порции:

• 4 яйца
• 100 г красной рыбы
• 1/2 лимона
• 25 г сливочного масла
• 50 мл сливок
• 2 столовые ложки петрушки
• соль
• перец

Рецепт:

1. Взбить яйца, добавить половину масла, сливки, измельченную петрушку, соль и перец, перемешать. Остаток масла растопить в сковороде и влить в нее подготовленную массу. Жарить под крышкой 3-4 минуты.

2. Охладит омлет до комнатной температуры, смешать с тонко нарезанной красной рыбой и сбрызнуть лимонным соком. Подать с тостами из белого хлеба.

В одной порции: 292 ккал

Время приготовления: 20 минут

В разных странах мира к празднованию Пасхи готовятся с особым трепетом и старанием. Может, такие кулинарные интернациональные находки пригодятся и вам?

• 1 кочан капусты
• 500 г мясного фарша
• 100 г риса
• 2 луковицы
• 1 морковь
• соль
• специи
• зелень
• сметана
• кетчуп
• растительное масло

Рецепт:

1. Капусту вымыть, очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку. Опустить кочан в кипящую воду и слоями снять листья, срезать утолщения. Выложить часть листиков в промасленную форму для запекания так, чтобы бортики и дно были полностью покрыты, а середина оставалась незаполненной.

2. Для начинки рубленый лук обжарить на растительном масле вместе с тертой морковью, добавить кетчуп.

3. Смешать эту массу с фаршем и сваренным до полуготовности рисом, добавить оставшуюся рубленую капусту. Посолить, приправить специями. Добавить сметану (начинка должна быть сочной).

4. Уложить в форму. Запекать около 40 минут.

Подготовка: 40 минут

Время приготовления: 40 минут

Сложность: легкая

На 10 порций:

• 1 кг свежей синей капусты
• 1 кг белой квашеной капусты
• растительное масло
• соль
• 1 столовая ложка сахара
• чернослив без косточек

Рецепт:

1. В толстостенную кастрюлю выложить слоями квашеную и синюю нашинкованную капусту. Добавить немного воды, накрыть крышкой и поставить в хорошо нагретую духовку.

2. Через час перемешать, добавить сахар и соль по вкусу. Долить немного воды, чтобы не пригорало.

3. Еще через час добавить растительное масло и чернослив (его можно добавлять по желанию — так как и без него капуста получится вкусной).

4. Поставить томиться в духовку еще на один час.

В одной порции: 180 ккал

Время приготовления: 3 часа