Рецепт:
1. 0,5 кг очищенных, вымытых и мелко нарезанных грибов сварить в подсоленной воде.
2. Промыть рис и обжарить его на растительном масле.
3. Добавить к нему сваренные грибы вместе с бульоном, смесь выложить на противень и запечь в духовке на умеренном жару до полного испарения воды.
4. Рис должен стать рассыпчатым.
Рецепт:
1. Сварить отдельно стручки зеленой фасоли и зерна сухой цветной фасоли, припустить в масле и смешать.
2. Влить белый мясной соус и довести до кипения.
3. Соус приготовить из муки и мясного бульона: муку обжарить в масле, залить бульоном, хорошо размешать и проварить на тихом огне.
Рецепт:
1. Чечевицу перебрать, вымыть, залить вином и оставить так на ночь для набухания.
2. На следующий день нарезать кубиками корейку, слегка обжарить ее на сковороде, добавив нарезанный кольцами и обжаренный лук до золотистого цвета.
3. Размоченную чечевицу залить мясным бульоном, добавить лук, корейку, лавровый лист и гвоздику. Варить чечевицу на маленьком огне в течение 1 часа. Затем положить нарезанный кубиками картофель и морковь.
4. Когда чечевица будет готова, добавить щепотку сахара, сильно посолить и поперчить. Добавить сливки.
5. Дать еще раз закипеть и сразу же подать к столу.
Рецепт:
1. Тыкву очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдержать в холодной подсоленной воде 4-5 минут и откинуть на сито. Слегка отжать, вынуть сердцевину.
2. Порубить мякоть вместе с чесноком и зеленью петрушки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.
3. Этой массой нафаршировать подготовленную тыкву, положить в кастрюлю, вокруг тыквы выложить нарезанные помидоры.
4. Залить все кипятком и тушить до готовности.