• 250 г чечевицы
• 3/4 л красного вина
• 3/4 л мясного или костного бульона
• 100 г нежирной корейки
• 2 большие луковицы
• 250 г картофеля
• 1-2 моркови
• 1/2 лаврового листа
• 2 шт. гвоздики
• 1/2 стакана сливок

Рецепт:

1. Чечевицу перебрать, вымыть, залить вином и оставить так на ночь для набухания.

2. На следующий день нарезать кубиками корейку, слегка обжарить ее на сковороде, добавив нарезанный кольцами и обжаренный лук до золотистого цвета.

3. Размоченную чечевицу залить мясным бульоном, добавить лук, корейку, лавровый лист и гвоздику. Варить чечевицу на маленьком огне в течение 1 часа. Затем положить нарезанный кубиками картофель и морковь.

4. Когда чечевица будет готова, добавить щепотку сахара, сильно посолить и поперчить. Добавить сливки.

5. Дать еще раз закипеть и сразу же подать к столу.