• 300 г тыквы
• 100 г фасоли
• 1,5 столовой ложки маргарина
• 125 г сметанного соуса
• 1,5 чайной ложки муки
• корица

Для соуса:

• 125 г сметаны
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 0,5 чайной ложки муки

Рецепт:

2. Отдельно сварить фасоль, смешать ее с тыквой и все проварить 3-5 минут.

3. Залить сметанным соусом.

4. Приготовление соуса: муку подсушить, смешать с небольшим количеством холодной сметаны, затем при непрерывном помешивании ввести эту смесь в кипящую сметану, сварить до готовности и процедить. Добавить масло. 

• 0,5 кг соленых грибов
• 2 куска белого хлеба
• 1 луковица
• зелень
• петрушки
• 1 яйцо
• сухари
• жир для жарения

Рецепт:

1. Грибы пропустить через мясорубку вместе с размоченным им отжатым белым хлебом, добавить обжаренный в масле лук, яйцо, зелень петрушки.

2. Все перемешать, сформовать котлеты, панировать в сухарях и в кипящем жире, обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.

3. Подать со сметанным соусом, отварным картофелем.

• 1 кг свежих грибов (белых, подберезовиков, подосиновиков и др.)
• 40 г сливочного масла
• 30 г сыра
• 1 стакан сметаны
• 1 столовая ложка муки
• укроп
• соль

Рецепт:

1. Очищенные и тщательно промытые молодые грибы кладут на 5-6 минут в кипящую воду затем воду сливают, грибы разрезают на мелкие кусочки и жарят в масле 10-15 минут. Затем добавляют в грибы муку, сметану и кипятят 3-5 минут.

2. Сваренные грибы кладут в глубокую сковороду или другую посуду, густо посыпают сверху тертым сыром и запекают в духовке.

3. К столу подают с укропом.

• 1,5 стакана длинного белого риса
• 1 кабачок
• 300 г цветной капусты
• 1 баклажан
• 1 морковь
• 1 репчатая луковица
• соль
• 300 г шампиньонов

Рецепт:

1. Овощи вымыть, очистить и нарезать, морковь натереть. При желании цветную капусту заменить белокочанной или кольраби.

2. Положить в кастрюлю, залить до половины водой, чуть подсолить и тушить на среднем огне.

3. Когда овощи «усядутся», всыпать рис слоем в 1,5-2 см и доварить до готовности.

4. Перед подачей на стол рис перемешать с овощами. При желании добавить немного грибов, тогда блюдо приобретет чудный аромат и тонкий вкус.