• 0,5 кг соленых грибов
• 2 куска белого хлеба
• 1 луковица
• зелень
• петрушки
• 1 яйцо
• сухари
• жир для жарения

Рецепт:

1. Грибы пропустить через мясорубку вместе с размоченным им отжатым белым хлебом, добавить обжаренный в масле лук, яйцо, зелень петрушки.

2. Все перемешать, сформовать котлеты, панировать в сухарях и в кипящем жире, обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.

3. Подать со сметанным соусом, отварным картофелем.