На 4 порции:

• 300 мл воды
• 150 мл  молока
• 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
• 400 г очищенного картофеля, нарезанного пластинками
• 300 г нарезанной нежирной колбасы
• 4 столовые ложки кисло-сладкого соуса
• 200 г замороженной капусты брокколи

Рецепт:

1. В неглубокой сковороде довести до кипения воду, молоко и масло.

2. Добавить сырой картофель, колбасу им соус, перемешать.

3. Уменьшить огонь и накрыть крышкой. Тушить все на медленном огне около 15 минут, иногда помешивая.

4. Добавить соцветия брокколи. Готовить 10 минут или до тех пор, пока картофель и брокколи не будут готовы.

В каждой порции: 266 ккал

Время приготовления: 35 минут

Совет

Включая картофель в свой ежедневный рацион, мы обеспечиваем организм самыми необходимыми незаменимыми аминокислотами, лизином, углеводами.

На 3 порции:

• 250 г свиной колбасы
• 200 мл воды
• 200 мл молока
• 50 г сливочного масла или маргарина
• 300 г нарезанного пластинками и обжаренного на растительном масле в сухарях картофеля
• 1 репчатая луковица
• 5 г измельченного зеленого лука

Рецепт:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать маслом форму для запекания.

2. В неглубокой сковороде поджарить кусочки колбасы на среднем огне, периодически помешивая.

3. В кастрюле довести до кипения воду, молоко и сливочное масло. Добавить молочную смесь, картофель и измельченный репчатый лук к колбасе. Перемешать.

4. Выложить содержимое кастрюли в форму для запекания и отправить в разогретую духовку.

5. Готовить 30-35 минут до тех пор, пока картофель не будет готов. Украсить блюдо зеленым луком.

В каждой порции: 279 ккал

В 1 кг картофеля 850-900 ккал

Время приготовления: 50 минут

У каждого человека есть свои любимые блюда с использованием картофеля. Но, пожалуй, не найдется тех, которые не любят или ни разу в жизни не пробовали запеченный картофель. Существует множество вариаций приготовления запеченного картофеля.

На 2 порции:

• 400 г картофеля
• 50 мл воды
• 150 мл молока
• 50 мл сливок
• 100 г сливочного масла
• зубчик чеснока
• 3 ломтика жареного бекона
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

Рецепт:

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. В форме для запекания смешать воду, молоко, сливки, сыр и измельченный чеснок при помощи венчика до однородного состояния.

3. Картофель очистить, нарезать пластинками, выложить в огнеупорную форму, полить приготовленным соусом.

4. Запекать все в духовке, не накрывая, около 30-35 минут до готовности картофеля. Дать блюду настояться 5 минут.

5. Нарезать полоски бекона кусочками и измельчить зеленый лук.

6. Посыпать блюдо жареным беконом и зеленым луком.

В каждой порции: 301 ккал

Время приготовления: 40 минут

Совет

В день достаточно съедать около 100 г картофеля.

На 4 порции:

• 2 баклажана
• 150 г шампиньонов
• 2 помидора
• 8 яиц
• 100 сыра «чеддер»
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица
• 50 мл молока
• 1 чайная ложка тмина
• соль, перец по вкусу

Рецепт:

1. Баклажаны нарезать кубиками и поджарить их на разогретом оливковом масле.

2. Добавить нарезанный мелкими кубиками лук и тмин, посолить и поперчить. Готовить баклажаны на сковороде 7-10 минут до мягкости. Затем поджарить до золотистого цвета нарезанные ломтиками грибы.

3. В отдельную миску вбить яйца, добавить молоко, взбить. Положить тертый сыр, перемешать. Посолить и поперчить.

4. Помешать баклажаны на сковороде и проследить за тем, чтобы из них выпарилась вода.

5. Нарезать помидоры кусочками. Смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить в нее баклажанную смесь, вылить яйца, выложить помидоры и грибы.

6. Готовить фриттату 15-20 минут в разогретой духовке.

В каждой порции: 168 ккал

Время приготовления: 35 минут

Совет

Фриттата одинаково вкусна как в горячем, так и в холодном виде.