• 200 г моркови
• 20 г манной крупы
• 15 г молотых сухарей
• 15 г сливочного масла
• 25 г сметаны
• 50 мл молока
• 1/4 яйца
• сахар
• соль

Рецепт:

1. Морковь вымыть, почистить, натереть и положить в кастрюлю. Добавить молоко, сахар и 5 г сливочного масла, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности. Всыпать, помешивая, манную крупу и варить до загустения, постоянно помешивая.

2. Готовую массу посолить, добавить яйцо и хорошо перемешать.

3. Сформовать котлеты, обвалять  их в просеянных сухарях и обжарить в сливочном масле до образования румяной корочки.

4. Поставить котлеты на 3-5 минут в духовку или, накрыв крышкой, оставить на 5 минут на слабом огне.

5. При подаче к столу полить сметаной.

• 1/2 маленького кочана белокочанной капусты
• луковица
• 3 кислых яблока
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 200 мл воды
• соль
• сахар
• зеленый лук или зелень петрушки

Рецепт:

1. Капусту нарезать соломкой, луковицу порубить.

2. В кастрюле растопить масло, положить в нее капусту и лук, немного протушить и перемешать.

3. Добавить воду и соль, накрыть крышкой и тушить, пока капуста не станет мягкой.

4. Подмешать нарезанные маленькими кусочками яблоки.

5. Тушить до мягкости и заправить сахаром.

6. Готовое блюдо обильно посыпать зеленым луком или зеленью петрушки.

7. К столу подать капусту горячей с вареным картофелем и детской колбасой.

• 200 г белокочанной капусты
• 20 г сливочного масла
• 40 мл молока
• 50 мл воды
• 5 г пшеничной муки
• соль

Рецепт:

1. Капусту вымыть и удалить кочерыжку. Капусту мелко нашинковать. Тушить, добавив молоко и воду.

2. Когда станет мягкой, посолить, добавить сливочное масло, размешанное с мукой, тушить еще 2-3 минуты на слабом огне, постоянно помешивая.

3. При подаче к столу украсить по вкусу.

• по 30 г  моркови, брюквы, репы и капусты
• 1 картофелина
• 30 мл молока
• 1 чайная ложка сливочного масла
• соль

Рецепт:

1. Овощи нарезать, залить небольшим количеством воды и поставить на огонь в закрытой посуде. Следить за тем, чтобы на дне кастрюли постоянно была вода.

2. Когда овощи будут готовы, добавить нарезанный картофель и варить до мягкости.

3. Овощи в горячем виде протереть, подмешать молоко и соль.

4. Массу взбить, хорошо подогреть и добавить сливочное масло.

Совет

В овощное пюре полезно добавлять шпинат, зеленый горошек, свекольный сок.