На 2 порции:

• 1 кг капусты
• 50 г масла
• 2/3 стакана сливок
• 3 яйца
• соль, черный перец — по вкусу

Рецепт:

Удивительно вкусное блюдо готовится очень быстро!

1. Капусту тщательно ополоснуть и нашинковать.

2. Выложить капусту в кастрюлю, залить кипятком и проварить 2 минуты. Откинуть капусту на дуршлаг и немного охладить.

3. В сковородке на растопленном сливочном масле пожарить капусту 5 минут. Сливки влить в капусту тонкой струйкой и, постоянно помешивая, продолжать тушить 3-5 минут. Капусту посолить, поперчить по вкусу и тушить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

4. В готовую капусту добавить яйца, перемешать и жарить 2-3 минуты до готовности.

5. Готовую капусту выложить на тарелки и наслаждайтесь неповторимым вкусом.

В каждой порции: 137 ккал

Время приготовления: 20 минут

На 4 порции:

• 1 кг сала
• 0,5 буханки пшеничного хлеба
• 0,5 буханки ржаного хлеба
• 6 зубчиков чеснока
• 1 морковь
• 1 пучок укропа
• специи — по вкусу

Рецепт:

Нежное и ароматное блюдо — отличная альтернатива колбасе!

1. Чеснок, морковь, укроп ополоснуть. Каждый зубчик чеснока разрезать пополам. Морковь нарезать соломкой. Укроп измельчить.

2. Хлеб размять пальцами, замочить в воде, добавить укроп.

3. Сало разрезать на три куска. В каждом куске ножом сделать надрезы, в которые вложить половинку зубчика чеснока и морковь.

4. Каждый нафаршированный чесноком и морковью кусок сала натереть солью и специями и оставить мариноваться на 3-4 часа.

5. Духовку разогреть до 180 градусов.

6. Противень для запекания выстелить фольгой, на нее тонким слоем выложить немного хлебной массы, сверху выложить сало, накрыть его остальной хлебной массой. Поставить противень в духовку на 1-1,3 часа.

7. Готовое сало нарезать кусочками, выложить на тарелку, рядом положить кусочки запеченного хлеба и подать к столу.

В каждой порции: 770 ккал

Время приготовления: 1,5 часа

Совет

1. По такому рецепту можно запечь и мясо. Единственное условие: его надо предварительно замариновать в кислом молоке и оставить на ночь

2. Для приготовления блюда лучше всего выбирать сало с прожилками мяса.

На 5 порций:

Для теста:

• 3 стакана муки
• 1 яйцо
• 2/3 стакана воды
• 1 чайная ложка соли

Для начинки:

• 400 г фарша
• 1 шт. лука
• перец, соль — по вкусу

Для «подушки»:

• 2 шт. моркови
• 3 зубчика чеснока
• 100 г сметаны
• 100 мл воды
• приправа «Хмели сунели» — по вкусу

Рецепт:

Очень простой и функциональный рецепт для пельменей!

1. Приготовить тесто. Соль развести в воде, вылить в миску, добавить яйцо и муку, замесить тесто и дать ему отстояться 40 минут.

2. Морковь, лук и чеснок ополоснуть. Лук и чеснок очистить от шелухи, морковь — от кожицы. Лук нарезать кубиками, морковь измельчить на крупной терке. Чеснок мелко нарезать.

3. Приготовить начинку. Мясной фарш смешать с измельченным луком, добавить 1-2 столовые ложки воды или бульона, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

4. На столе тонко раскатать тесто (толщиной не больше миллиметра), сверху выложить фарш, свернуть рулетом, защепить края. Острым ножом рулет нарезать на небольшие кусочки.

5. На сковороде с разогретым растительным маслом поджарить морковь с чесночком. Овощи охладить.

6. Приготовить соус. В сметану добавить приправу «Хмели сунели», воду, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

7. В глубокую сковородку выложить поджаренную морковку, сверху выложить «пельмешата», залить сметанным соусом, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до готовности.

8. Готовые «пельмешата» выложить на тарелку, посыпать измельченной зеленью и угостить родных.

В каждой порции: 420 ккал

Время приготовления: 50 минут

Совет

Подать к столу «пельмешата» лучше всего с маринованными огурчиками.

На 2 порции:

• 1 стакан фасоли
• 1 шт. лука
• 2 шт. моркови
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 0,5 стакана риса

Рецепт:

Ароматное блюдо, которое можно приготовить в пост!

1. Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь для набухания.

2. Фасоль ополоснуть, залить холодной водой и довести до кипения. Когда вода закипит, долить немного холодной воды. И так 3-4 раза. Фасоль варить 30-40 минут.

3. Фасоль отцедить.

4. Лук и морковь промыть под проточной водой. Лук очистить от шелухи, морковь — от кожицы. Лук нарезать кубиками, морковь измельчить на крупной терке.

5. На сковороду с разогретым растительным маслом выложить измельченный лук, жарить 3-5 минут. Выложить томатную пасту и тушить овощи до готовности.

6. В отваренную фасоль добавить тушеные с томатной пастой овощи, перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Проварить на небольшом огне еще 1-2 минуты.

7. Рис тщательно промыть, залить кипятком и варить до готовности. на тарелку выложить отваренный рис, сверху — горкой фасоль с овощами и подать к столу.

В каждой порции: 235 ккал

Время приготовления: 50 минут

Совет

1. В сковородку с жареными овощами можно добавить замороженный болгарский перец.

2. Для приготовления блюда можно использовать не только белый, но и коричневый рис.