Рецепт:
1. Очистить и измельчить на терке 1/2 кг кабачков, добавить 3 сваренных и толченых клубня картофеля, 3 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, соль по вкусу и муки столько, чтобы получилась густая масса для котлет.
2. Котлеты обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
3. Котлеты лучше приготовить на пару или запечь в духовке.
Рецепт:
1. Булочку размочить в воде.
2. Зеленый лук нарезать кольцами.
3. Булочку отжать, перемешать с рубленным мясом, базиликом, луком, яйцом и томатным пюре.
4. Приправить солью и перцем.
5. Помидоры вымыть и облепить фаршем.
6. Запекать в духовке или на гриле.
Рецепт:
1. Отварить картофель в подсоленной воде, потолочь, пока горячий разделать мокрыми руками на небольшие лепешки.
2. На каждую лепешку положить немного фарша, сформировать котлеты и обвалять в мелко нарезанной зелени (петрушки, укропа, зеленого лука).
3. Выложить котлеты в блюдо, украсить листьями салата и подать к столу.
4. Фарш. На 1/2 стакана отварного и толченого риса добавить 1/4 стакана толченых грецких орехов, полпучка зелени кинзы, 4-5 толченых зубочков чеснока, соль по вкусу.
5. Все хорошо перемешать.
На 8 картофелин:
Рецепт:
1. Фарш. Ломтики пшеничного хлеба слегка поджарить на растительном масле и перекрутить через мясорубку вместе с репчатым луком, чесноком и орехом. Все перемешать и добавить мелко шинкованную зелень и молотый душистый перец.
2. Очистить картофель и перекрутить через мясорубку, слить образовавшуюся жидкость, добавить муку и соль по вкусу.
3. В нагретую сковороду влить немного растительного масла и ложечкой разложить небольшие лепешки из картофельной смеси.
4. Сверху каждой лепешки положить приготовленный фарш, а поверх фарша снова положить картофельную смесь.
5. Разровнять ложкой и придать форму зраз, чтобы фарш был внутри.
6. Жарить на медленном огне при закрытой крышке.