• 3-4 моркови крупные
• 3-4 свеклы
• 2 луковицы
• 4 ложки столовые сока лимона
• 300-400 грибов замороженных (использовать можно и сушеные), г
• соль
• перец
• укроп сушеный
• базилик сушеный
• 3 ложки столовые масла растительного
• лист лавровый

Рецепт:

1. Вымыть морковь и свеклу, очистить. На терке крупной натереть. Очистить лук. Нарезать мелко. Из лимона сок выжать. Разморозить грибы. В воде подсоленной отварить в течение 30 минут с момента закипания.

2. На глубокой сковороде, разогретой, лук на масле растительном обжарить до золотистого цвета. Морковь и свеклу, тертые, добавить к луку. Перемешать. Крышкой накрыть. Посолить, поперчить.

3. Специи, кроме листа лаврового, добавить. Под крышкой, периодически помешивая, тушить, пока не станут мягкими овощи.

4. Грибы отварные на дуршлаг откинуть. Промыть. Если крупные грибы, нарезать их. К овощам добавить грибы и сок лимона. 10 минут потушить.

5. Затем лист лавровый добавить. Еще 5 минут тушить.

• 250 капусты г
• 20 отрубей пшеничных (или сухарей панировочных), г
• 20 масло сливочного г
• 1 яйцо

Рецепт:

1. Отварить в воде подсоленной капусты листья. Охладить, отжать. На две части разделить. Форму шницеля придать.

2. Затем во взбитое яйцо обмакивать следует. Затем — в отруби или сухарики панировочные. На масле растительном обжаривать.

3. корочка хрустящей и зажаристой получается.

• 1 капусты молодой кочан
• 3 яйца
• 1/3 сметаны или кефира домашнего стакана
• соль
• мука

Рецепт:

1. По кочерыжке пополам разрезать капусту. До мягкости отварить в подсоленной воде. Охладить. На 6-7 частей половинку каждую разрезать так, чтобы держались на кочерыжке листья капустные.

2. Отбить немного подготовленные шницели, форму плоскую придав. Кляр приготовить из яиц, сметаны, соли и муки.

3. В кляр капусту опустить. С двух сторон в масле растительном до корочки румяной обжарить.

Совет

3-4 ложки столовой крупы манной добавить можно в кляр.

• 100 мяса сухого, соевого, г
• 150 (5-7 щт.) шампиньонов г
• 1 луковица большая
• 100 сыра твердого г
• 1 ложки чайной приправы грибной
• 3 ложки столовые майонеза

Для жарки:

• масло растительное

Рецепт:

1. Кипятком на 15 минут мясо соевое залить. Нарезать мелко грибы и лук.

2. С маслом на сковороду раскаленную грибы, лук и мясо соевые выложить. Обжарить хорошо. Приправу грибную и майонез добавить. Еще 10-15 минут жарить.

3. Сыром тертым посыпать за несколько минут до готовности.

4. Украсить луком зеленым, нарезанным, блюдо готовое.