На 4 порции:

• 1 луковица
• 400 макарон г
• 6 ложек столовых кукурузы консервированной
• соль
• зелени пучок
• 150 сыра тертого г
• соль
• 1/2 орехов любых стакана
• 1 сливок стакан
• 2 ложки столовые масла сливочного

Рецепт:

1. В воду подсоленную макароны опустить. На огне среднем 10 минут варить после закипания. На дуршлаг откинуть.

2. Очистить лук. Кольцами тонкими нарезать. Сбрызнуть водой зелень. Порубить.

3. Измельчить сильно орешки. В миску выложить. Сливками залить. Соль всыпать. Сахаром посыпать. Перемешать тщательно.

4. Масло сливочное на огне растопить. К массе сливочной добавить сразу же. Венчиком до пены пышной взбить. Готов соус.

5. Макароны по тарелкам разложить. Зеленью, луком репчатым и кукурузой их посыпать.

6. Соусом сливочно-ореховым, нежным, блюдо полить. Готово!

Готовить: 20 минут

В порции каждой: 823 килокалории, 43 жиров г, 28 белков г, 78 углеводов г

• 250 фарша свино-говяжьего г
• 1-2 луковицы
• 1,5 муки стакана
• 0,5 кефира стакана
• 1/3 ложки чайные соли
• 1 яйцо
• лук зеленый
• петрушка
• соль
• перец черный молотый по вкусу
• масло сливочное

Рецепт:

1. Лук репчатый и зеленый, петрушку мелко нарезанные, добавить в фарш. Посолить, поперчить.

2. Тесто приготовить. Влить кефир в миску с мукой. Соль, яйцо добавить. Тесто замесить. Достаточно тугим должно оно получиться и к рукам не прилипать. Тесто на несколько частей разделить. Раскатать в полосы 10 на 40 см каждую тонко.

3. Равномерно фарш выложить на каждую полосу. Рулетиком справа налево свернуть. На 2-3 части разрезать готовый рулет. «Розочки» получатся.

4. На пару готовятся такие пельмени. «Розочки» в кастрюлю-пароварку, маслом сливочным смазанную выложить. Крышкой накрыть. На огне среднем 25-30 минут готовить.

5. На блюдо выложить пельмени готовые. Маслом сливочным, растопленным, полить. Или масла сливочного, по кусочку, выложить на каждую «розочку».

6. Со сметаной подать можно. Петрушкой украсить.

• 500 шампиньонов крупных г
• 200 филе куриного г
• 200 сыра твердого г
• 3 яйца
• 4 ложки столовые сметаны
• 1 петрушки пучок
• масло растительное
• перец
• соль

Рецепт:

1. Промыть хорошо шампиньоны. От пленочки их очистить. Затем в подсоленной слегка воде целиком отварить. Воду слить. Дать остыть шампиньонам готовым. Затем от ножек шляпки отделить.

2. На терку мелкую натереть яйца, вкрутую сваренные или мелко очень ножом порубить.

3. До готовности отварить филе курицы. Затем мясо остывшее через мясорубку вместе с ножками от грибов, оставшимися, пропустить.

4. К курино-грибному фаршу добавить яйца. Туда же сметаны пару ложек столовых (на вкус ваш) добавить. Посолить, поперчить. Перемешать хорошенько все до массы однородной.

5. Маслом растительным смазать противень. На него грибов шляпки углублением вверх выложить. Начинкой получившейся шляпки наполнить.

6. В духовку разогретую поставить противень. Грибы фаршированные в течение 15 минут запекать.

7. Теплыми, зеленью посыпав, их подать.

На порций 8:

• 1,3 стакана риса длиннозерного
• 1/2 сахара стакана
• 1/2 корицы ложки чайной
• 1 без косточек изюма, стакан

Рецепт:

1. Рис перебрать. Промыть тщательно. Водой полностью залить. На огонь поставить. До кипения довести.

2. На сито откинуть. Под проточной водой, холодной, промыть. Положить снова в кастрюлю. Варить до готовности. Откинуть на сито, остудить.

3. Вымыть, перебрать изюм. Водой горячей на минут 20 залить. Слить воду.

4. Сахар с корицей смешать. Затем рис с этой массой соединить. Перемешать. Изюм всыпать. Размешать.

5. Кутье дать остыть. Готово! Угощаться можно!

Готовить: 40 минут

В порции одной: 245 килокалорий, 7 жиров г, 4 белков г 39 углеводов г