• 1 картофеля кг
• соль
• перец
• 1 яйцо
• 1/2 капусты кочана
• 2 ложки столовые сметаны

Рецепт:

1. 1 кг картофеля отварить. Посолить, поперчить, 1 яйцо добавить. Растолочь пестиком хорошенько.

2. Слепить из горячего пюре палочки небольшие. В панировочных сухарях их обвалять и до золотистого цвета обжарить. На салфетку выложить.

3. Мелко порубить 1/2 капусты кочана. Обжарить, 2 ложки столовые сметаны, соль добавить. 20 минут тушить.

4. На тарелку капусту выложить, сверху картофельные палочки положить.

Готовить: 1 час 15 минут

• 4 баклажана средних
• 3 помидора небольших
• 2 перца сладких
• 100 сыра твердого г
• 100 ветчины г
• 100 майонеза г
• 2 чеснока зубка
• петрушки и кинзы зелень
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Вымыть баклажаны, обсушить. Разреза на две половинки каждый, вместе с хвостиками. Разрезанной стороной вниз уложить каждый и порезать так, чтобы «веер» получился, но не до самого конца разрезать.

2. Половинки баклажанов, разрезанные, солью посыпать и на 30 минут оставить.

3. Приготовить тем временем овощи для начинки, полосками тонкими порезать ветчину, сыр, перец сладкий, дольками тоненькими нарезать помидоры.

4. Зелень мелко нарезать, через пресс чеснок пропустить, с майонезом соединить, посолить, поперчить, перемешать хорошо.

5. Промыть через 30 минут от соли баклажаны, полотенцем бумажным просушить. На противень, растительным маслом смазанный, уложить.

6. Полосочки ветчины, перец, сыр и помидоры в разрезы вставить.

7. Нашпигованные баклажаны сверху майонезом с зеленью смазать хорошо, в разрезы стараясь попадать.

8. До 180-200 градусов в разогретую духовку поставить, 30 минут запекать.

9. Подать можно холодными и горячими, зеленью украсить.

Совет

Можно это блюдо готовить без ветчины и кинзы, тоже очень вкусно.

На 2 порции:

• 500 брокколи г
• масло оливковое или майонез
• 150 сыра любого г
• фисташек горсть
• соль морская

Рецепт:

1. Помыть, почистить и отварить на протяжении 4-5 минут брокколи, чтобы оставалась слегка хрустящей капуста (можно пользоваться пароваркой).

2. Соцветия выложить в форму для запекания, уложив ножками вниз плотно.

3. Капусту маслом оливковым полить или майонезом намазать.

4. Посолить, соленость сыра учитывая. Если очень соленый сыр, соответственно, не добавлять соль.

5. Тертым сыром брокколи или ломтиками порезанным накрыть.

6. Фисташки в ступке или другим способом измельчить, сыром притрусить.

7. В духовке, до 180 градусов разогретой, 7-8 минут запекать.

Готовить: 20 минут

• 1-1,5 капусты цветной, головки, кг
• 300-400 фарша куриного г
• сыр твердый
• соль
• перец
• майонез

Рецепт:

1. Положить целиком цветную капусту в кипящую подсоленную воду, 5-7 минут варить.

2. Начинку приготовить: фарш куриный посолить, поперчить, перемешать хорошо.

3. Вилочкой между соцветиями фарш распределить. Капусту положить на маслом смазанный противень и майонезом сазать.

4. В духовке, разогретой до 150 градусов, в течение 20 минут запекать.

5. Посыпать затем терым сыром.

6. При 100 градусах в течение 10-15 минут до готовности довести.