• 4 баклажана средних
• 3 помидора небольших
• 2 перца сладких
• 100 сыра твердого г
• 100 ветчины г
• 100 майонеза г
• 2 чеснока зубка
• петрушки и кинзы зелень
• соль
• перец по вкусу

Рецепт:

1. Вымыть баклажаны, обсушить. Разреза на две половинки каждый, вместе с хвостиками. Разрезанной стороной вниз уложить каждый и порезать так, чтобы «веер» получился, но не до самого конца разрезать.

2. Половинки баклажанов, разрезанные, солью посыпать и на 30 минут оставить.

3. Приготовить тем временем овощи для начинки, полосками тонкими порезать ветчину, сыр, перец сладкий, дольками тоненькими нарезать помидоры.

4. Зелень мелко нарезать, через пресс чеснок пропустить, с майонезом соединить, посолить, поперчить, перемешать хорошо.

5. Промыть через 30 минут от соли баклажаны, полотенцем бумажным просушить. На противень, растительным маслом смазанный, уложить.

6. Полосочки ветчины, перец, сыр и помидоры в разрезы вставить.

7. Нашпигованные баклажаны сверху майонезом с зеленью смазать хорошо, в разрезы стараясь попадать.

8. До 180-200 градусов в разогретую духовку поставить, 30 минут запекать.

9. Подать можно холодными и горячими, зеленью украсить.

Совет

Можно это блюдо готовить без ветчины и кинзы, тоже очень вкусно.