Вкусно

• 2 баклажана
• 100 г мясного фарша
• 1 шт. репчатого лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки тертого сыра
• петрушка
• кинза
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Баклажаны разрезать вдоль пополам. Ложкой вынуть сердцевину, сохранив оболочку целой. Опустить на 120 минут в подсоленную теплую воду.

2. Сердцевину нарезать мелко, смешать с мелко нарезанным луком и мясным фаршем, добавить растительное масло, соль и перец.

3. Полученную массу уложить в баклажаны, поместить их в посуду открытой частью вверх и посыпать тертым сыром.

4. Запекать в духовке 30 минут.

5. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.

Вкусно

• 1 кочан цветной капусты
• 1 яйцо
• 1 шт. репчатого лука
• 100 г копченой жирной грудинки
• 100 г твердого сыра
• 3 столовые ложки сметаны
• 3/4 стакана бульона
• 200 г фарша (свинина с говядиной)
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• зелень петрушки
• соль
• перец
• молоко — по вкусу

Рецепт:

1. В смеси молока с водой (1:1) отварить целиком кочан цветной капусты 7 минут. Остудить.

2. Грудинку и лук мелко порезать, обжарить, добавить фарш и потушить немного на медленном огне под крышкой.

3. Добавить яйцо, панировочные сухари, рубленую зелень петрушки, добавить соль и перец, тщательно вымешать и заполнить этой массой все пространство между соцветиями капусты.

4. В большую форму для запекания налить бульон и положить в нее капусту. Сверху смазать сметаной (или майонезом) и запечь на небольшом огне в духовке до испарения жидкости.

5. Через 30 минут снова обмазать капусту сметаной, посыпать мелко натертым сыром и запекать до появления золотистой корочки.

6. Готовую капусту порезать на дольки (как пирог).

Дешево

• 1 кочан белокочанной капусты
• 2 перца (красный и желтый)
• 4 моркови
• 200 г твердого сыра
• 250 г майонеза
• укроп
• петрушка
• кинза
• растительное масло
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Кочан разрезать по кочерыжке на две половины и положить в соленый кипяток до остывания воды.

2. Болгарский перец очистить от семян и нарезать небольшими полосками.

3. Морковь и зелень нашинковать.

4. Половинки кочана отжать, промокнуть бумажным полотенцем, уложить на смазанный маслом противень разрезом вверх.

5. Измельченные овощи и зелень уложить между листьями кочана. Залить сверху майонезом и посыпать сыром.

6. Запекать в духовку при температуре 180 градусов примерно 45 минут до образования румяной корочки.

Дешево

• 500 г свеклы
• 1 морковь
• 1 шт. репчатого лука
• 2 помидора
• 80 г капусты
• 2 столовые ложки растительного масла
• черный молотый перец — по вкусу
• 2,5 стакана томатного соуса

Рецепт:

1. Вареную свеклу очистить от кожицы, из середины удалить мякоть, углубление заполнить овощным фаршем.

2. Фаршированную свеклу уложить на сковородку, залить соусом и запечь в духовке до готовности.

3. Для приготовления фарша оставшуюся часть свеклы нарезать соломкой, морковь и лук спассеровать.

4. Капусту нарезать соломкой и припустить.

5. Все соединить, добавить жаренные помидоры, а также черный молотый перец.