Блюдо от Евы Лонгория

• 1 упаковка слоеного теста
• 1 кг замороженных ягод
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 стакан сахара
• ванильный сахар — по вкусу
• 5 яиц
• 2,5 стакана сливок

Рецепт:

1. Натянуть раскатанное тесто на форму и закрепить на краях. Проткнуть тесто вилкой, выстелить пергаментом, положить груз и поставить на 15 минут в духовку, прогретую до 200 градусов.

2. Выложить в припекшийся корж замороженные ягоды, присыпать крахмалом и залить заливкой. Поставить пирог в духовку, прогретую до 180 градусов, на 40 минут.

3. Для приготовления заливки взбить яйца с сахаром до густого крема. Добавить нежирные сливки, ванильный сахар и еще немного перемешать.

Блюдо от футболиста Криштиану Роналду

• 4 булочки
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 150 г грибов
• 300 г консервированных ананасов
• 50 г сметаны
• 150 г креветок
• 100 г твердого сыра
• зелень
• листья салата

Рецепт:

1. У булочек срезать верх и вынуть мякоть. Мякоть хлеба обжарить в 1 чайной ложке сливочного масла.

2. Грибы измельчить, обжарить 5 минут в оставшемся сливочном масле.

3. Креветки отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, отбросить неа дуршлаг, дать остыть, очистить от панциря.

4. Ананасы нарезать кусочками, сыр натереть.

5. Соединить ананасы, креветки, обжаренный хлеб, грибы со сметаной, перемешать.

6. Каждую булочку наполнить креветочно-грибной начинкой, сверху посыпать сыром.

7.  Булочку запекать в духовке при 200 градусах 10 минут до расплавления сыра.

8. Украсить зеленью, блюдо выстелить листьями салата.

• 2 стакана рисовой муки
• 1/2 стакана сушеного кокоса
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан воды
• растительное масло

Рецепт:

1. Смешать муку, кокос и соль. Добавить такое количество воды, чтобы можно было замесить мягкое тесто. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

2. Дать тесту «отдохнуть» в течение 30 минут.

3. Затем сформировать шарики размером с грецкий орех. Обжарить их в раскаленном масле до готовности.

4. Подать к столу горячими.

Такой террин очень выгодно будет смотреться на любом праздничном столе. Сыр для него лучше нарезать фруктовым ножом, тогда полосочки получатся красивее, что хорошо украсит ваше блюдо.

• 4 свиных языков
• 200 г твердого сыра
• 1 морковь
• зелень укропа или петрушки (или другая по желанию)
• соль по вкусу
• специи
• сахар
• уксус
• 1 стакан остывшего овощного бульона
• 15 г желатина

Рецепт:

1. Желатин предварительно замочить в остывшем овощном бульоне примерно на 40-45 минут.

2. Твердый сыр нарезать на кусочки, сложить в целый полиэтиленовый пакет, опустить в кастрюлю с кипящей водой, расплавить.

3. Вынуть пакет с сыром, раскатать его скалкой по ширине полиэтиленового пакета, дать остыть.

4. Разрезать пакет, развернуть сыр, нарезать на полоски.

5. Выложить их узором в покрытую пищевой пленкой форму.

6. Отваренные языки нарезать соломкой.

7. Морковь натереть на мелкой терке и проварить в небольшом количестве воды с солью и специями по вкусу в течение 5-7 минут.

8. Слить воду и смешать с нарезанными языками.

9. Всю смесь посолить, приправить добавить уксус и сахар по вкусу.

10. Зелень укропа или петрушки измельчить и присыпать дно формы с сыром — это будет первый слой террина.

11. Смесь из моркови и языков выложить в форму, слегка утрамбовывая.

12. Нарезать вторую половину зелени и выложить ровным слоем сверху.

13. Оставшиеся полоски сыра загнуть на зелень.

14. Желатин растопить на медленном огне, не допуская закипания.

15. Залить приготовленный террин желатином, закрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на 4-6 часов.

16. Развернуть, опрокинуть на блюдо, снять пищевую пленку.

Приятного аппетита!